CUPCAKES DE BACON CON QUESO

JC es como un reto repostero. No le gusta mucho el dulce y... además siempre me chincha con que no soy capaz de hacerle unos cupcakes de sobrasada.
Aprovechando que vinieron a casa a cenar, quise sorprenderle, y porque no, echar unas risas.
Estaba dispuesta a prepararle los dichosos cupcakes de sobrasada, me levante temprano y me metí en la cocina... y... no tenía sobrasada!!!!
Vale, pues no, esta vez tampoco cumpliría su antojo... ains...
Pero como ya estaba dispuesta a cenar cupcakes salados, preparé unos cupcakes de bacon-queso.
Muy interesante opción, si, si, si.

RECETA DE CUPCAKES DE BACON-QUESO

INGREDIENTES:

• 150 gr. de bacon
• 150 gr. queso rallado
• 2 huevos
• 80 gr. harina
• 40 gr. aceite oliva
• 40 gr. nata liquida
• 10 gr. levadura
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:
- Freír el bacon, cortado en taquitos pequeños.
- Mezclar bien todos los ingredientes. Queda un engrudo bastante espeso.
- Rellenar las cápsulas de los cupcakes y al horno durante 10-15 minutos, a 180·C.
- Dejar enfriar y listo.

VARIANTE: el bacon frito lo podemos substituir por jamón, salmón, chorizo, atún, olivas.... Cualquier cosa saladita de este estilo le queda bien.

SALUD.