BAMBAS BOSTON CREAM

Un poco largo de explicar, pero que no te acobarde que no es para tanto!!
Yo la masa la hice en la panificadora ;)

RECETA DE BAMBAS BOSTON CREAM

INGREDIENTES:

Para la masa de las bambas:

• 2 huevos medianos
• 90 ml de leche
• 1 sobre de levadura seca de panadero o 25g de levadura fresca de panadero
• 60 ml de aceite de girasol
• 100 g de azúcar
• 350 g de harina de fuerza
• una pizca de sal

Para el glaseado de chocolate:

• 75 g de chocolate negro de cobertura
• 100 g de azúcar glas
• 30 ml de agua

Para la crema pastelera:

• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 200 ml de leche
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas soperas colmadas de Maizena

PREPARACIÓN:

- Ponemos todos los ingredientes de la masa en la panificadora, seleccionamos menú MASA.
- Cuando finalice sacamos la masa a la mesa y hacemos bolas pequeñítas, de unos 90g cada una (me salieron 8 bambas)
- Las ponemos en la bandeja de horno encima de un papel vegetal, las tapamos y dejamos en un lugar cálido hasta que doblen su volumen.

- Las  pintamos con un poco de leche y las horneamos a 180·C unos 15-20 minutos.

- Las dejamos enfriar.

- Hacemos la crema pastelera: En un bol batimos los huevos con el azúcar. Diluimos la maizena en un poco de leche fría. Le añadimos la nata y el resto de leche a los huevos y mezclamos, le añadimos la maizena y la ponemos al fuego hasta que espese.
- La dejamos enfriar tapada con film transparente para que no haga costra.

- Hacemos el glaseado de chocolate: En un cazo ponemos el agua y el azúcar glas. Cuando empiece a hervir la sacamos del fuego y le añadimos el chocolate. Mezclamos hasta que se derrita el chocolate.
- Antes de que se enfríe pintamos las bambas por la parte de arriba con el chocolate.

- Cuando el chocolate esté frío y duro, las partimos por la mitad y las  rellenamos con la crema pastelera.

SALUD.