HOJALDRE DE PESCADO

Parece complicado, pero no lo es.
Es solo un poco entretenido por darle la forma de pez, pero como te vas a resistir si queda taaaan bonito ;)

RECETA DE HOJALDRE DE PESCADO

INGREDIENTES:

• 2 láminas de hojaldre
• 2 lomos de merluza
• 400 gr. de gambas
• bechamel (tienes la receta, AQUÍ )
• Sal
• 1 diente de ajo
• ¼ de cebolla
• 1 yema de huevo

PREPARACIÓN:

- Cocemos el pescado y las gambas peladas.

- En una sartén rehogamos los ajos y la cebolla. Y después añadimos el pescado desmenuzado y las gambas troceadas.

- Añadimos la bechamel. Y removemos bien. No debe quedar muy liquido que sino se nos saldrá del hojaldre. Reservamos.

- En un papel hacemos el molde del pez, del tamaño que queramos, grande y hacemos solo uno, o pequeño y haremos varios. Lo colocamos sobre el hojaldre y recortamos la silueta con el cuchillo.

- En la bandeja del horno colocamos papel sulfurizado y el hojaldre cortado, lo pincharemos con un tenedor para que no suba demasiado. Colocamos el relleno que teníamos reservado y colocamos otra silueta de pez. Sellaremos con unos pellizquitos a la masa. Y con los recortes de hojaldre que nos ha sobrado, decoraremos el pez como nos apetezca, para pegarlo bastará con un poco de agua ;)

- Pintamos con la yema de huevo y lo metemos al horno. unos 30 minutos a 200·C.

- Se sirven tibios.

SALUD.