TRENZA DE HOJALDRE CON TERNERA

Esta receta, no tiene nada del otro mundo pero queda muy mona, y esta riquisima.
El hojaldre es tan versatil, que nos da mucho juego, y en este caso con un relleno sencillo conseguimos un plato muy vistoso.
El truquillo está en saber como trenzar el hojaldre para darle esa forma, lo demas es un plis ;)

RECETA DE TRENZA DE HOJALDRE CON TERNERA

INGREDIENTES:

• hojas de hojaldre (yo usé de la Sirena para ponerlas individuales, pero puedes poner una grande y hacer raciones)
• 300 gr. de carne de ternera picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• sal y pimienta
• 1 vaso pequeño de tomate frito
• 1 cucharada de harina
• 100 ml. de leche

PREPARACIÓN:

- En una sartén echar el aceite de oliva y pochar la cebolla cortada.

- Cuando vaya estando hecha, incorporar la carne picada (salpìmentada) y dejar freír a fuego medio.

- Añadir la salsa de tomate y remover.

- En la misma sartén, apartar la carne hacia un lado, y en una esquina, echar una cucharada colmada de harina, tostarla sin mezclar con la carne, y añadir un poco de leche para conseguir un poco de bechamel, que cuando empiece a espesar, incorporaremos a la carne.

- Retirar del fuego y dejar enfriar.

- Precalentar el horno a 220·C

-Montar la trenza, para ello dividimos (sin cortar) la masa de hojaldre en 3 partes iguales, en la del centro colocaremos la carne y a la de los lados les haremos unos cortes en forma de V. Empezaremos trenzando de abajo hacia arriba.

- Pincelar la trenza con yema batida.

- Cocerla en el horno unos 20 minutos.

- Dejarla reposar y comer templada.

- Yo la puse con una guarnicion de ensalada y vinagreta de mango, riquisima!!

SALUD.