ALBÓNDIGAS CON TOMATE

Me gusta preparar la carne de las albóndigas y dejarla reposar toda la noche, al día siguiente formo las bolas y las tengo listas para preparar la comida.
Quitado por eso... se prepara rápidamente ;)
Y es un plato que gusta a todo el mundo!!

RECETA DE ALBÓNDIGAS CON TOMATE

INGREDIENTES:

• 500 gr. de carne de ternera picada
• 100 gr. de carne de cerdo picada
• 100 gr. de pan rallado
• 1 huevo
• sal
• pimienta negra molida
• ajo en polvo
• perejil picado
• 100 gr. de guisantes congelados
• salsa de tomate (yo utilice ESTA)
• aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- La noche de antes mezclo: las 2 carnes picadas junto con el huevo, el pan rallado, las especies y la sal. Bien mezclado, tapado con film y a la nevera.

- Al día siguiente formo las bolas y las frío, sí, tal cual ni las enharino ni las empano, las frío directamente. Las sacamos sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite y reservamos.

- En un cazo con agua ponemos a hervir los guisantes. Escurrimos y reservamos.

- En una cazuela colocamos la salsa de tomate. Metemos los guisantes y las albóndigas. Lo cocinamos durante 8-10 minutos y... a comeeer!!

SALUD.