PLUM CAKE CON PASAS Y NUECES

Algún día conseguiré que los frutos secos se queden bien esparcidos y no todos apelotonados en el fondo....
Tú como lo consigues?

RECETA DE PLUM CAKE CON PASAS Y NUECES

INGREDIENTES:

• 250 g de harina
• 3 huevos
• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 150 g de pasas (dátiles, ciruelas, orejones, bayas goyi, arándanos, fruta confitada, al gusto!)
• 100 g de nueces
• 1 cucharadita de levadura
• Medio vaso de leche
• Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

- Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y, cuando formen una masa fina, añadimos los huevos batidos de uno en uno, removiendo bien.

- Incorporamos la harina tamizada con la levadura, y después la leche y la pizca de sal

- Cuando la masa esté bien batida, le añadimos las pasas y las nueces.

- Volcamos sobre un molde engrasado y al horno, 180·C durante 1 hora

- Desmoldamos, dejamos enfriar y... a comeeeeer!!

SALUD.