POLLO EN SALSA CON CHAMPIÑONES

Un clásico, no?
Esta vez le añadí champiñones, puedes prescindir de ellos o incluso sustituirlos por otra cosa.

RECETA DE POLLO EN SALSA CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

• 1 Pollo cortado en trozos grandes
• 3 o 4  dientes de ajo
• 1 cebolla gorda
• 1 lata de champiñones
• 1/2 vaso de brandy
• 1/2 vaso de caldo de pollo (agua calentita y una pastilla de caldo de pollo disuelta)
• 1 cucharada de maizena (opcional, para espesar la salsa)
• 3 cucharadas de harina
• sal
• pimienta
• perejil picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- Limpiamos el pollo, lo salpimentamos y lo enharinamos ligeramente. Lo freímos en una sartén y lo reservamos.

- En ese mismo aceite rehogamos los ajos y la cebolla, cortados pequeñitos. Al ratito añadimos la lata de champiñones, escurridos.

- Regamos con el vaso de brandy y cuando haya evaporado el alcohol, añadimos el caldo de pollo.

- Dejamos que el pollo se haga durante 30 minutos a fuego bajo.

- Si vemos que la salsa no tiene el espesor deseado, desleímos una cucharada de maizena en agua fría y se la añadimos al guiso, dejando cocer unos minutos más.

- Emplatamos, espolvoreamos perejil picado por encima y.... a comeeerrr!!

SALUD.