ENSALADA DE MELON Y LANGOSTINOS

Uy, esta receta la hice en verano y se me había pasado!!
Muy fresquita, si, pero podemos seguir haciéndola, no?

RECETA DE ENSALADA DE MELÓN Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

• 1 melón
• 8 langostinos cocidos (perfectamente sustituible por surimi)
• Queso fresco
• Lechuga
• 1 tomate
• Aceite
• Vinagre balsámico de Módena
• Sal

PREPARACIÓN:

- Abre el melón por la mitad y saca las bolas, con la cucharilla especial, las reservamos.

- Lavamos y cortamos la lechuga.

- Pelamos los langostinos.

- Cortamos el queso en dados y lavamos el tomate y lo troceamos.

- Lo ponemos todo en una ensaladera, aliñamos y... a comeeer!!!

NOTA: por hacerlo especial, podríamos usar melones tipo Galia, y presentar la ensalada dentro de una mitad. Es lo mismo pero vestido de gala ;)

SALUD.