HELADO DE PLATANO

Venga que voy a empezar con tiempo a practicar con la heladera.
Hoy una receta con fruta, que está riquísima!!! y que textura.....mmmmmmmmm...... empezar y no poder parar!!!

RECETA DE HELADO DE PLÁTANO

INGREDIENTES:

• 500 gramos de plátanos maduros
• 200 gramos de nata
• 200 gramos de leche
• 2 yemas de huevo
• 80 gramos de azúcar
• 50 gramos de azúcar invertido (tienes la receta, AQUÍ)
• 50 gramos de leche en polvo

PREPARACIÓN:

- Mezclar la leche y la nata con las dos yemas y el azúcar.

- Llevamos al fuego muy suave y removemos sin parar hasta que vaya espesando poco a poco. Apartamos y dejamos enfriar.

- Una vez fría le incorporamos el plátano, el azúcar invertido y la leche en polvo y mezclamos con la ayuda de una batidora.

- Ahora dejamos el "mix" en la nevera un mínimo de 4 horas, porque tiene que estar muy frío.

- Encendemos la heladera, y vamos echando el "mix" por la apertura. Dejamos que vaya mantecando, mínimo 40 minutos.

- El helado está listo, servir y....a comer!!! O si lo prefieres mételo en el congelador para que se endurezca mas.

SI NO TIENES HELADERA: mete el mix en el congelador y remueve varias veces, incluso con la batidora, para evitar que cristalice.

SALUD.