ENSALADA DE RUCULA, BURRATA Y TOMATES SECOS

Esta receta la vio JM en una de las tv de publicidad que hay en los supermercados.
En la receta no te pongo ingredientes porque como la hizo él la "hizo a ojo" pero solo te diré que está espectacular!!

La particularidad de la burrata es que presenta una estructura doble: la capa exterior hecha de mozzarella y la interior... un corazón de mantequilla de suero.

Si prefieres puedes usar una bola de mozzarella fresca, pero por lo menos 1 día deberías probar la burrata, en serio.

RECETA DE ENSALADA DE RUCULA, BURRATA Y TOMATES SECOS

INGREDIENTES:

• 1 bola de burrata
• Tomates secos hidratados en aceite
• Rúcula
• Olivas negras laminadas
• Vinagre de Módena (opcional)
• Aceite (de la conserva de los tomates)

PREPARACIÓN:

- En una bandeja hacemos una base con la rúcula.
- Por encima disponemos los tomates secos y que vienen cortados en cuartos o por la mitad.
- Las olivas negras laminadas y la bola de burrata. JM como es muy practico troceo la burrata... pero queda mejor presentarla entera ;)
- Aliñar y.... a comeeeer!!

SALUD.