MINICUPCAKES DE CHOCOLATE

Nunca sé como transportar los minicupcakes sin temer durante todo el trayecto que no se vuelquen y lleguen hechos un desastre.
Así que se me ocurrió meterlos en... una huevera.
Y ha funcionado!!
Van estupendamente, y la gente flipa cuando sacas la huevera de postre ;p

RECETA DE MINICUPCAKES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 80 g. de mantequilla
• 110 g. de azúcar
• 1 huevo
• 135 g. de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 80 ml. de leche
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de cacao en polvo

Para el topping:

• 80 g. de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 125 g. de azúcar glas
• Azúcar de colores para espolvorear

PREPARACIÓN:

- Precalienta el horno a 160·C
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
- Añade el huevo y sigue batiendo.
- Añade el resto de ingredientes: harina tamizada con la levadura, la leche, el cacao en polvo y la vainilla. Bate hasta obtener una textura homogénea.
- Rellena las cápsulas y hornea durante 15 minutos.
- Retíralas del horno y déjalas entibiar.

Topping:
- Bate la mantequilla ablandada, añade gradualmente el azúcar glas y el extracto de vainilla. Bate hasta conseguir una textura homogenea.
- Introduce esta preparación en una manga pastelera y decora los minicupcakes. Espolvorear azúcar de colores por encima.

SALUD.