BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NUECES

Otro bizcocho con verdurita. No lo puedo evitar.... me chiflan!!

RECETA DE BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NUECES

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 155 gr de azúcar de caña
• 145 ml de aceite de oliva suave
• 1 cucharada de miel suave
• 1/2 cucharadita de canela el polvo
• 160 gr de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 125 gr de zanahorias ralladas
• 50 gr de nueces picadas
• 50 gr de pasas sultanas

PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 170º calor arriba abajo.
- Montamos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- Agregamos el aceite,  la miel y la canela. Batimos.
- Echamos tamizada la mezcla de harina, levadura, bicarbonato y sal, mezclamos todo.
- Por último ponemos en la masa la zanahoria rallada, las nueces y las pasas. Mezclamos bien.
- Colocamos en un molde engrasado y al horno. Lo tendremos unos 45 minutos.
- Desmoldamos y dejamos que se enfríe. Y... a comeeeer!!!

SALUD.