MINITARTA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS

Pues si, esta es la minitarta que me he preparado por mi cumpleaños.
Maemia, taytantos ya... como pasa el tiempo!!! ;)
Es muy muy pequeñita, está sobre un plato de postre.

RECETA DE MINITARTA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES:

para el bizcocho: lo haremos por dos veces, así obtendremos 2 discos.

• 25 g mantequilla
• 1 huevo
• sal
• 40 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 40 g de harina
• 1 pizca de levadura
• 1 cucharadita de cacao en polvo

para el relleno y decoración:

• 200 g de chocolate con leche (la próxima vez poner del negro, queda la ganache mas dura)
• 200 ml de nata para montar
• 3 cucharadas de mermelada de frutos rojos
• fresas, moras

PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 180·C

- Separamos la yema de la clara del huevo. Montamos a punto de nieve la clara y reservamos.

- Batimos la yema con los dos tipos de azúcar. Añadimos la harina con la levadura y el cacao. Añadimos la mantequilla (derretida en el micro).

- Incorporamos la clara montada, mezclamos con suavidad.

- Ponemos la masa en un molde engrasado, y al horno durante 25 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

- Y ahora, vuelve a empezar y haz otro bizcocho.

- Calentamos la nata en un cazo, añadimos el chocolate troceado y removemos bien para que se disuelva integramente. Dejamos reposar a temperatura ambiente, y luego durante 2 horas (o toda la noche) dentro de la nevera.

- Montamos la nata.

- Colocamos una capa de bizcocho, las 3 cucharadas de mermelada y tapamos con la otra capa de bizcocho. Lo cubrimos con la ganache de chocolate, decoramos con las frutas y lo metemos en la nevera hasta el momento de servirla

- Soplo mis velitas y... a comeeer!!

SALUD.