TARTA DE QUESO JAPONESA

Nos encanta la tarta o pastel de queso.
Por eso teníamos que probar esta receta.
Es espectacular!! suave y aireada, tiene una textura...mmmm
Que no te eche para atrás el hecho de que se hace al baño maría, es superfácil.

TARTA DE QUESO JAPONESA

INGREDIENTES:

• 300 g de queso crema
• 200 ml de nata
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 80 g de azúcar
• 3 huevos
• 50 g de Maizena
• El zumo de 1 limón

PREPARACIÓN:

- Separamos la claras de las yemas.

- Mezclamos el queso crema (tipo Philadelphia), con 40 g de azúcar,  la nata y las yemas de los huevos. Batimos bien.

- Incorporamos la maizena tamizada y cuando esté incorporada, añadimos el limón y la vainilla. Mezclamos.

- Montamos las claras junto con los 40 g de azúcar restantes, hasta obtener un merengue brillante.

- Añadimos el merengue a la masa y mezclamos con movimientos envolventes.

- El horno a 160·C. Ponemos una bandeja con 1 dedo de agua, sobre la que pondremos nuestro molde de masa, haremos un baño maría.

- Metemos el molde y horneamos durante 60 minutos. Dejamos enfriar completamente, desmoldamos y... a comeeer!!

SALUD.