ESPIRALES DE BRIOCHE Y SOBRASADA

Al brioche también le pegan los rellenos salados.
A este le puse sobrasada y queso y lo presenté en forma de espirales.
Rico... rico!!

RECETA DE ESPIRALES DE BRIOCHE Y SOBRASADA

INGREDIENTES:

• 150 g de leche entera
• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 yemas de huevo
• 20 g de levadura fresca de panadería
• 400 g de harina de fuerza
• 10 g de sal
• 50 g de mantequilla fundida para pintar
• 150 g de sobrasada
• 6 lonchas de queso curado
• queso rallado

PREPARACIÓN:

- Metemos en la panificadora: la leche, la mantequilla, las yemas de huevo, la levadura, la sal y la harina. Seleccionamos menú MASA y dejamos que la maquina haga el trabajo, en menos de dos horas nos tiene la masa preparada!

- Estiramos la masa con ayuda de un rodillo, formando un rectángulo lo pintamos con la mantequilla fundida, dejando el borde superior sin pintar, para más tarde poderlo sellar con agua.

- Distribuimos la sobrasada sobre la masa y colocamos las lonchas de queso.

- Enrollamos la masa, de modo que el borde sin mantequilla quede al final. Pintamos ese borde con un poco de agua y sellamos la masa.

- Con un cuchillo, cortamos la masa en rodajas pequeñas y las colocamos en una bandeja de horno.

- Espolvoreamos un poco de queso rallado y metemos al horno a 200·C durante 20 minutos.

- Dejar enfriar y... a comeeeer!!

SALUD.