MEJILLONES EN SALSA PICANTE

Deliciosa salsa con un ligero toque picante. En la que además de disfrutar de los mejillones, no podrás resistirte a mojar "sopillas"

RECETA DE MEJILLONES EN SALSA PICANTE

INGREDIENTES:

• 1 kg de mejillones
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 200 ml. de tomate frito
• 1 cucharadita de pimentón picante

PREPARACIÓN:

- Limpiar 1 kg. de mejillones, retirando las barbas, y poner en una cacerola con un vaso de vino blanco y 1 hoja de laurel. Cocer tapados hasta que se abran los mejillones. Sacar de la cacerola y retirar una de las conchas. Colar el caldo y reservarlo.

- Preparar un sofrito con ½ cebolla y 1 pimiento verde picado. Añadir 1 cucharadita de pimentón picante y 200 ml. de tomate frito.

- Dar un hervor todo junto y añadir los mejillones reservados y medio vaso del caldo reservado.

- Cocer unos minutos y servir. A comeeeer!!

SALUD.