ENSALADA DE ALCACHOFAS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Esta es una receta para esos días en los que no te apetece cocinar pero te apetece algo sanote.
Abres la despensa y coges un bote de esto y un bote de aquello.
Lo colocas con gracia en el plato y... tachan!! una ensalada super resultona.

RECETA DE ENSALADA DE ALCACHOFAS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

INGREDIENTES:

• 1 bote de alcachofas (pequeñas, sino pues las partes por la mitad)
• 4 pimientos del piquillo
• 1 bote pequeño de olivas rellenas de anchoa
• Sucedáneo de caviar negro
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:
- Escurrimos muy bien las alcachofas y las colocamos en un plato.
- Cortamos los pimientos en tiras finas y los añadimos encima de las alcachofas
- Escurrimos las olivas y... por "currarnos" un poco el plato, las cortamos en lonchas. Y las añadimos al plato.
- Aliñamos con aceite de oliva al gusto y decoramos con unas cucharaditas de sucedáneo de caviar.

SALUD.