PATATAS A LA RIOJANA

Pues ya que me ponía... creo que me ha salido patatas a la riojana para 6 personas.
Es una de las recetas de Karlos Arguiñano así que ya sabes que saldrá rico y con fundamento.

RECETA DE PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES:

• 6 patatas
• 3 chorizos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 pimientos choriceros
• 1 cabeza de ajos
• agua
• aceite de oliva
• sal
• 2 hojas de laurel
• 1 guindilla
• perejil (para decorar)

PREPARACIÓN:

- Pica la cebolla y el pimiento verde y ponlos en una olla rápida con un chorrito de aceite. Añade la cabeza de ajos, las hojas de laurel y la guindilla (sin pepitas). Incorpora los chorizos cortados en rodajas y las patatas peladas y cascadas. Cubre con agua y sazona. Cierra la olla y cocina durante 5 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.

***Si no utilizas una olla rápida, cocina hasta que las patatas estén guisadas (30-40 minutos aproximadamente).

- Retira las semillas a los pimientos choriceros y ponlos a remojo en un cazo con agua templada. Cuando se ablanden, deja templar, retira la carne con un cuchillo y pícala.

- Destapa la olla, saca la cabeza de ajos y la guindilla y desgrasa con un cucharón. Añade los pimientos choriceros, remueve y cocina durante dos minutos más (para que se mezclen los sabores).

- Pon a punto de sal.

- Servimos en un plato hondo y.... a comeeerr!!!!

SALUD.

PATATAS A LA RIOJANA

Pues ya que me ponía... creo que me ha salido patatas a la riojana para 6 personas.
Es una de las recetas de Karlos Arguiñano así que ya sabes que saldrá rico y con fundamento.

RECETA DE PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES:

• 6 patatas
• 3 chorizos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 pimientos choriceros
• 1 cabeza de ajos
• agua
• aceite de oliva
• sal
• 2 hojas de laurel
• 1 guindilla
• perejil (para decorar)

PREPARACIÓN:

- Pica la cebolla y el pimiento verde y ponlos en una olla rápida con un chorrito de aceite. Añade la cabeza de ajos, las hojas de laurel y la guindilla (sin pepitas). Incorpora los chorizos cortados en rodajas y las patatas peladas y cascadas. Cubre con agua y sazona. Cierra la olla y cocina durante 5 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.

***Si no utilizas una olla rápida, cocina hasta que las patatas estén guisadas (30-40 minutos aproximadamente).

- Retira las semillas a los pimientos choriceros y ponlos a remojo en un cazo con agua templada. Cuando se ablanden, deja templar, retira la carne con un cuchillo y pícala.

- Destapa la olla, saca la cabeza de ajos y la guindilla y desgrasa con un cucharón. Añade los pimientos choriceros, remueve y cocina durante dos minutos más (para que se mezclen los sabores).

- Pon a punto de sal.

- Servimos en un plato hondo y.... a comeeerr!!!!

SALUD.

COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

mmmmm.......

RECETA DE COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES:

• 1200 gr Costilla de Cerdo
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta Negra
• Tomillo
• Perejil picado fresco
• Pimentón de la vera Dulce
• 1/2 Vaso de Aceite de Oliva
• vino blanco
• 1 Kilo de Patatas
• 1 cebolla
• Miel

PREPARACIÓN:

Machacar en un mortero los ajos con un poco de sal, la pimienta, el orégano, el pimentón dulce, el perejil, el romero y por último agregar el aceite y remover bien, con un pincel de cocina untar la carne con esta mezcla y dejar reposar unas horas, precalentar el horno a 180º.

Colocamos en una fuente de horno una cama de patatas cortadas en rodajas, Ponemos sal y un chorrito de aceite, cebolla cortada en juliana, colocamos las tiras de costillas sobre ellas, y lo dejamos cocinar durante 30 minutos, pasados los 30 minutos, sacar la bandeja del horno y dar la vuelta a la carne, regamos con un poquito de vino, y dejar hacerse otros 35 minutos mas o menos dependiendo de lo tostado que nos guste. Si se queda seco añadir mas vino, por ultimo le ponemos un poco de miel estendida y dejamos que se doren.

SALUD.

COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

mmmmm.......

RECETA DE COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES:

• 1200 gr Costilla de Cerdo
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta Negra
• Tomillo
• Perejil picado fresco
• Pimentón de la vera Dulce
• 1/2 Vaso de Aceite de Oliva
• vino blanco
• 1 Kilo de Patatas
• 1 cebolla
• Miel

PREPARACIÓN:

Machacar en un mortero los ajos con un poco de sal, la pimienta, el orégano, el pimentón dulce, el perejil, el romero y por último agregar el aceite y remover bien, con un pincel de cocina untar la carne con esta mezcla y dejar reposar unas horas, precalentar el horno a 180º.

Colocamos en una fuente de horno una cama de patatas cortadas en rodajas, Ponemos sal y un chorrito de aceite, cebolla cortada en juliana, colocamos las tiras de costillas sobre ellas, y lo dejamos cocinar durante 30 minutos, pasados los 30 minutos, sacar la bandeja del horno y dar la vuelta a la carne, regamos con un poquito de vino, y dejar hacerse otros 35 minutos mas o menos dependiendo de lo tostado que nos guste. Si se queda seco añadir mas vino, por ultimo le ponemos un poco de miel estendida y dejamos que se doren.

SALUD.

SALCHICHAS CON TOMATE

Un plato sencillo pero muy bueno. Sino te gusta notar la cebolla puedes triturar la salsa ;)

RECETA DE SALCHICHAS CON TOMATE

INGREDIENTES:

• Salchichas 
• 1/2 cebolla
• 5 cucharadas Tomate triturado
• 3 cucharadas Tomate frito
• Vino blanco 1/2 vaso (100ml.)
• 1/2 vaso  de agua o caldo ( 100ml.)
• Aceite, sal
• Pimienta
• Orégano

PREPARACIÓN:

- En una sartén con un poco de aceite, doraremos las salchichas a fuego fuerte las sacamos y reservamos.

- En esa misma sartén ponemos un poco más de aceite y echamos la cebolla picada, la dejaremos hasta que esté transparente.

- Ahora añadimos el tomate triturado y el tomate frito, lo dejamos a fuego lento que se haga, unos 5 minutos.

-Echamos el vino y dejamos reducir un par de minutos, echamos el medio vaso de agua.

- Incorporamos las salchichas y las dejamos hasta que la salsa esté a nuestro gusto (si queda muy espesa, podemos poner mas agua o caldo)

- Ponemos un poquito de sal, pimienta negra y si os gusta un poco de orégano, unos minutos más y listo.....a comeeerrr!!

SALUD.

SALCHICHAS CON TOMATE

Un plato sencillo pero muy bueno. Sino te gusta notar la cebolla puedes triturar la salsa ;)

RECETA DE SALCHICHAS CON TOMATE

INGREDIENTES:

• Salchichas 
• 1/2 cebolla
• 5 cucharadas Tomate triturado
• 3 cucharadas Tomate frito
• Vino blanco 1/2 vaso (100ml.)
• 1/2 vaso  de agua o caldo ( 100ml.)
• Aceite, sal
• Pimienta
• Orégano

PREPARACIÓN:

- En una sartén con un poco de aceite, doraremos las salchichas a fuego fuerte las sacamos y reservamos.

- En esa misma sartén ponemos un poco más de aceite y echamos la cebolla picada, la dejaremos hasta que esté transparente.

- Ahora añadimos el tomate triturado y el tomate frito, lo dejamos a fuego lento que se haga, unos 5 minutos.

-Echamos el vino y dejamos reducir un par de minutos, echamos el medio vaso de agua.

- Incorporamos las salchichas y las dejamos hasta que la salsa esté a nuestro gusto (si queda muy espesa, podemos poner mas agua o caldo)

- Ponemos un poquito de sal, pimienta negra y si os gusta un poco de orégano, unos minutos más y listo.....a comeeerrr!!

SALUD.

BRAZO GITANO DE PATATA Y CARNE

No es complicado de hacer, de hecho lo dejas hecho de un día para otro y esta buenísimo!

RECETA DE BRAZO DE GITANO DE PATATA Y CARNE

INGREDIENTES:

• 3 patatas grandes
• Medio kilo de carne picada mixta( cerdo y ternera)
• 1 pimiento
• Una cebolla
• Dos dientes de ajo
• Un tomate
• Sal y pimienta
• Orégano
• Aceite de oliva
• Para adornar: olivas negras y pimiento morrón

PREPARACIÓN:

- Lavamos bien las patatas, las pelamos y cortamos en cuartos, las ponemos a cocer con sal y reservamos.

- Mientras enfrían iremos preparando el sofrito, ponemos en una sartén con aceite, la carne picada cuando empiece a coger color, echamos los ajos, después la cebolla, después el pimiento y por ultimo el tomate, cortado todo pequeño, añadimos la sal , la pimienta y el orégano. Reservamos.

- Pasamos las patatas por el chino, o las chafamos bien con un tenedor, añadimos un poco de sal. Ponemos sobre el mármol un paño de cocina limpio o un trozo de film, extendemos el puré y por encima la carne con el sofrito, y empezamos a enrollar.

- Lo metemos una media hora a la nevera, para que se quede mas compacto.

- Decorar al gusto, en este caso con olivas negras y pimiento morrón. Servir y.... a comeeer!!

SALUD.

BRAZO GITANO DE PATATA Y CARNE

No es complicado de hacer, de hecho lo dejas hecho de un día para otro y esta buenísimo!

RECETA DE BRAZO DE GITANO DE PATATA Y CARNE

INGREDIENTES:

• 3 patatas grandes
• Medio kilo de carne picada mixta( cerdo y ternera)
• 1 pimiento
• Una cebolla
• Dos dientes de ajo
• Un tomate
• Sal y pimienta
• Orégano
• Aceite de oliva
• Para adornar: olivas negras y pimiento morrón

PREPARACIÓN:

- Lavamos bien las patatas, las pelamos y cortamos en cuartos, las ponemos a cocer con sal y reservamos.

- Mientras enfrían iremos preparando el sofrito, ponemos en una sartén con aceite, la carne picada cuando empiece a coger color, echamos los ajos, después la cebolla, después el pimiento y por ultimo el tomate, cortado todo pequeño, añadimos la sal , la pimienta y el orégano. Reservamos.

- Pasamos las patatas por el chino, o las chafamos bien con un tenedor, añadimos un poco de sal. Ponemos sobre el mármol un paño de cocina limpio o un trozo de film, extendemos el puré y por encima la carne con el sofrito, y empezamos a enrollar.

- Lo metemos una media hora a la nevera, para que se quede mas compacto.

- Decorar al gusto, en este caso con olivas negras y pimiento morrón. Servir y.... a comeeer!!

SALUD.

POLLO MOSTAZA DIJON

Que descubrimiento el de la mostaza DIJON.
Con el pollo queda genial.

RECETA DE POLLO MOSTAZA DIJON

INGREDIENTES 

• 1 pechuga de pollo entera
• 3 zanahorias 
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento verde 
• 2 o 3 ajos
• tomillo ( si es fresco, mejor)
• 3 cucharadas de mostaza DIJON
• aceite de oliva virgen extra
• un tomate
• 1/2 cucharada de orégano 
• 2 cucharadas de leche
• un chorro de vinagre
• pimienta negra molida
• 1 vasito de arroz

PREPARACIÓN:

- Cortamos el pollo a trozos y lo ponemos a macerar con:  la leche, el orégano, la sal y la mostaza. Lo movemos bien y lo dejamos marinar al menos 30 minutos tapado.

- Cortamos las verduras en juliana, cebolla, zanahoria, tomate y ajos, y las salteamos. Añadimos el tomillo.

- Cocemos el vasito de arroz, durante 15-20 minutos, escurrimos y reservamos.

- Añadimos el pollo a la sartén de la verdura y removemos. Dejamos cocer a fuego medio unos 15-20 minutos

- Podemos añadir también el arroz a la sartén o servirlo por separado.

- y ahora si, a comeeeerr!!

SALUD.

POLLO MOSTAZA DIJON

Que descubrimiento el de la mostaza DIJON.
Con el pollo queda genial.

RECETA DE POLLO MOSTAZA DIJON

INGREDIENTES 

• 1 pechuga de pollo entera
• 3 zanahorias 
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento verde 
• 2 o 3 ajos
• tomillo ( si es fresco, mejor)
• 3 cucharadas de mostaza DIJON
• aceite de oliva virgen extra
• un tomate
• 1/2 cucharada de orégano 
• 2 cucharadas de leche
• un chorro de vinagre
• pimienta negra molida
• 1 vasito de arroz

PREPARACIÓN:

- Cortamos el pollo a trozos y lo ponemos a macerar con:  la leche, el orégano, la sal y la mostaza. Lo movemos bien y lo dejamos marinar al menos 30 minutos tapado.

- Cortamos las verduras en juliana, cebolla, zanahoria, tomate y ajos, y las salteamos. Añadimos el tomillo.

- Cocemos el vasito de arroz, durante 15-20 minutos, escurrimos y reservamos.

- Añadimos el pollo a la sartén de la verdura y removemos. Dejamos cocer a fuego medio unos 15-20 minutos

- Podemos añadir también el arroz a la sartén o servirlo por separado.

- y ahora si, a comeeeerr!!

SALUD.

NUGGETS DE POLLO

Con lo que le gustan a los niños los nuggets... no los vas a hacer tu misma?
Sencillísimo!!

RECETA DE NUGGETS DE POLLO

INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo
• 100 ml. de leche
• 100 gr. de queso de untar
• 100 gr. de pan rallado
• PARA REBOZAR: Huevo Y pan rallado
• Sal y pimienta (opcional)

PREPARACIÓN:

- Picamos en la picadora las dos pechugas.

- Las salpimentamos y añadimos la leche, el queso de untar y el pan rallado.

- Formamos bolitas del tamaño de una nuez, pasamos por pan rallado y a la vez las aplanamos con los dedos.

- Ahora las pasamos por huevo y otra vez por pan rallado.

- Freímos en abundante aceite a fuego medio-alto.

- Venga que se enfrían.... a comeeerr!!

SALUD.

NUGGETS DE POLLO

Con lo que le gustan a los niños los nuggets... no los vas a hacer tu misma?
Sencillísimo!!

RECETA DE NUGGETS DE POLLO

INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo
• 100 ml. de leche
• 100 gr. de queso de untar
• 100 gr. de pan rallado
• PARA REBOZAR: Huevo Y pan rallado
• Sal y pimienta (opcional)

PREPARACIÓN:

- Picamos en la picadora las dos pechugas.

- Las salpimentamos y añadimos la leche, el queso de untar y el pan rallado.

- Formamos bolitas del tamaño de una nuez, pasamos por pan rallado y a la vez las aplanamos con los dedos.

- Ahora las pasamos por huevo y otra vez por pan rallado.

- Freímos en abundante aceite a fuego medio-alto.

- Venga que se enfrían.... a comeeerr!!

SALUD.

SOLOMILLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

No se tarda nada en prepararla. Pero te aseguro que tardaran menos en devorarla!!
Está riquísima!!

RECETA DE SOLOMILLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

• 1 Solomillo de cerdo
• 200 ml nata para cocinar
• 1 bote champiñones laminados en conserva
• 1 chorrito Brandy
• Sal, popurrí de pimientas molidas y aceite de oliva 

PREPARACIÓN:

- Cortamos el solomillo en medallones, salpimentamos y sellamos con un poco de aceite en una sartén. Reservamos.

- En la misma sartén añadimos los champiñones, y el chorreón de brandy. Cuando se haya reducido podemos añadir la nata. Dejamos hasta conseguir la textura de salsa espesa.

- Servimos los medallones acompañados de la salsa y... a comeeerr!!!

SALUD.

SOLOMILLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

No se tarda nada en prepararla. Pero te aseguro que tardaran menos en devorarla!!
Está riquísima!!

RECETA DE SOLOMILLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

• 1 Solomillo de cerdo
• 200 ml nata para cocinar
• 1 bote champiñones laminados en conserva
• 1 chorrito Brandy
• Sal, popurrí de pimientas molidas y aceite de oliva 

PREPARACIÓN:

- Cortamos el solomillo en medallones, salpimentamos y sellamos con un poco de aceite en una sartén. Reservamos.

- En la misma sartén añadimos los champiñones, y el chorreón de brandy. Cuando se haya reducido podemos añadir la nata. Dejamos hasta conseguir la textura de salsa espesa.

- Servimos los medallones acompañados de la salsa y... a comeeerr!!!

SALUD.

POLLO CON CIGALAS

Si, si, otra versión de pollo mar y montaña

RECETA DE POLLO CON CIGALAS

INGREDIENTES:

• 1 Pollo troceado
• 8 Cigalas
• 1 Cebolla
• 1 Tomate
• ½ Pimiento rojo
• ½ Pimiento verde
• 2 Dientes de ajo
• Perejil fresco
• Almendras tostadas
• 40 g de Chocolate
• 1 l de Caldo de pollo o verduras
• 1 chupito de coñac

PREPARACIÓN:

- Salpimentamos y doramos el pollo en una cazuela con aceite.

- Incorporamos las verduras picadas (cebolla, tomate, pimiento rojo y verde).

- Echamos el brandy y dejamos que evapore el alcohol.

- A parte, haremos una picada con ajo, almendras y perejil y se añade a la cazuela, junto con el caldo. Dejaremos que se cocine durante 20 minutos.

- Comprobamos el punto de sal e incorporamos las colas de las cigalas al pollo.

- Dejamos cocinar un par de minutos más a fuego suave y con una tapa puesta.

- Retiramos del fuego y añadimos el chocolate.

- Servimos en los platos y... a comeeerr!!

SALUD.

POLLO CON CIGALAS

Si, si, otra versión de pollo mar y montaña

RECETA DE POLLO CON CIGALAS

INGREDIENTES:

• 1 Pollo troceado
• 8 Cigalas
• 1 Cebolla
• 1 Tomate
• ½ Pimiento rojo
• ½ Pimiento verde
• 2 Dientes de ajo
• Perejil fresco
• Almendras tostadas
• 40 g de Chocolate
• 1 l de Caldo de pollo o verduras
• 1 chupito de coñac

PREPARACIÓN:

- Salpimentamos y doramos el pollo en una cazuela con aceite.

- Incorporamos las verduras picadas (cebolla, tomate, pimiento rojo y verde).

- Echamos el brandy y dejamos que evapore el alcohol.

- A parte, haremos una picada con ajo, almendras y perejil y se añade a la cazuela, junto con el caldo. Dejaremos que se cocine durante 20 minutos.

- Comprobamos el punto de sal e incorporamos las colas de las cigalas al pollo.

- Dejamos cocinar un par de minutos más a fuego suave y con una tapa puesta.

- Retiramos del fuego y añadimos el chocolate.

- Servimos en los platos y... a comeeerr!!

SALUD.

PIERNA CABRITO AL HORNO

Si, están 1:30 hora en el horno. Pero es practicamente lo único que tienes que hacer!!
Venga, anímate!!

RECETA DE PIERNA DE CABRITO AL HORNO

INGREDIENTES:

• 3 o 4 piernas de cabrito
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de Vinagre
• 2 ajos
• Sal
• Agua
• Romero o tomillo (opcional)

PREPARACIÓN:

- Sazonamos las piernas de cabrito y las colocamos encima de una cazuela apta para el horno. Cubrimos la bandeja con un poco de agua.

- Vertemos un hilo de aceite por encima de las piernas de cabrito y metemos en el horno a 180·C. Dejamos durante 30 minutos

- En el mortero machamos los 2 ajos con un cucharada de vinagre; añadimos el medio vaso de agua. Reservamos.

- Damos la vuelta a las piernas. Vertemos el majado que tenemos reservado en el mortero. Asamos durante 45 minutos

- Damos de nuevo la vuelta y con la ayuda de una cuchara vertemos los jugos del asado las piernas de cabrito. Esparcimos el romero. Y dejamos hacer otros 15 minutos.

- Comprobamos que estén asadas, si al pinchar la carne opone resistencia... asamos 10 minutos mas. Si no... a comeeeer!!

SALUD.

PIERNA CABRITO AL HORNO

Si, están 1:30 hora en el horno. Pero es practicamente lo único que tienes que hacer!!
Venga, anímate!!

RECETA DE PIERNA DE CABRITO AL HORNO

INGREDIENTES:

• 3 o 4 piernas de cabrito
• Aceite de oliva
• 1 cucharada de Vinagre
• 2 ajos
• Sal
• Agua
• Romero o tomillo (opcional)

PREPARACIÓN:

- Sazonamos las piernas de cabrito y las colocamos encima de una cazuela apta para el horno. Cubrimos la bandeja con un poco de agua.

- Vertemos un hilo de aceite por encima de las piernas de cabrito y metemos en el horno a 180·C. Dejamos durante 30 minutos

- En el mortero machamos los 2 ajos con un cucharada de vinagre; añadimos el medio vaso de agua. Reservamos.

- Damos la vuelta a las piernas. Vertemos el majado que tenemos reservado en el mortero. Asamos durante 45 minutos

- Damos de nuevo la vuelta y con la ayuda de una cuchara vertemos los jugos del asado las piernas de cabrito. Esparcimos el romero. Y dejamos hacer otros 15 minutos.

- Comprobamos que estén asadas, si al pinchar la carne opone resistencia... asamos 10 minutos mas. Si no... a comeeeer!!

SALUD.

CONEJO ASADO AL HORNO

Pues me parece que esta receta se la vi a Arguiñano....

RECETA DE CONEJO ASADO AL HORNO

INGREDIENTES:

• 1 conejo
• 2 patatas
• 10 dientes de ajo
• 1 vaso de txakoli
• agua
• vinagre
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimentón picante
• pimienta
• perejil picado

PREPARACIÓN:

- Limpia y corta el conejo en 4 trozos. Salpimiéntalos y reserva los trozos.
- Pela y corta las patatas. Colocalas en la base de la bandeja del horno.
- Pela y pica 7 dientes de ajo, ponlos en el mortero junto con un poco de perejil picado y sal. Maja. Añade un chorro de aceite, un poco de vinagre y el vaso de txakoli.
- Mezcla y unta el conejo con el majado (reserva el majado restante), colócalo en la bandeja de horno, sobre las patatas y hornea durante 30-35 minutos a 190º C (con el horno precalentado). A medida que el conejo se vaya cocinando, riégalo con un poco del majado.
- Por otro lado, pela, pica y maja el resto de los ajos con un poco de perejil picado, aceite y sal. Cocínalo en una sartén a fuego muy suave.
- Sirve un trozo de conejo asado por comensal, vierte el jugo de la bandeja de horno por encima y acompaña con unas patatas. Espolvorea pimentón por encima de las patatas y aliña con el majado templado de ajo y perejil.

SALUD.

CONEJO ASADO AL HORNO

Pues me parece que esta receta se la vi a Arguiñano....

RECETA DE CONEJO ASADO AL HORNO

INGREDIENTES:

• 1 conejo
• 2 patatas
• 10 dientes de ajo
• 1 vaso de txakoli
• agua
• vinagre
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimentón picante
• pimienta
• perejil picado

PREPARACIÓN:

- Limpia y corta el conejo en 4 trozos. Salpimiéntalos y reserva los trozos.
- Pela y corta las patatas. Colocalas en la base de la bandeja del horno.
- Pela y pica 7 dientes de ajo, ponlos en el mortero junto con un poco de perejil picado y sal. Maja. Añade un chorro de aceite, un poco de vinagre y el vaso de txakoli.
- Mezcla y unta el conejo con el majado (reserva el majado restante), colócalo en la bandeja de horno, sobre las patatas y hornea durante 30-35 minutos a 190º C (con el horno precalentado). A medida que el conejo se vaya cocinando, riégalo con un poco del majado.
- Por otro lado, pela, pica y maja el resto de los ajos con un poco de perejil picado, aceite y sal. Cocínalo en una sartén a fuego muy suave.
- Sirve un trozo de conejo asado por comensal, vierte el jugo de la bandeja de horno por encima y acompaña con unas patatas. Espolvorea pimentón por encima de las patatas y aliña con el majado templado de ajo y perejil.

SALUD.