FIDEUA CON SEPIA

Sin complicaciones y está buenisima!!!

RECETA DE FIDEUA CON SEPIA

INGREDIENTES:

• 1 sepia grande
• 300 g de fideos de sémola de trigo nº 4
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• caldo de pescado
• sal
• aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- Cortamos el tomate y el pimiento en trozos pequeños y los rehogamos a fuego vivo en la paella con el diente de ajo picado y tres cucharadas de aceite de oliva.

- Mientras limpiamos la sepia y la cortamos en trozos.

- Salteamos la sepia con la verdura del sofrito y dejamos que se haga hasta que prácticamente no quede nada de agua.

- Cuando los trozos de sepia empiezan a dorarse, añadimos los fideos tostándolos durante un par de minutos y seguidamente, añadimos tres veces el volumen de los fideos en caldo

- Dejamos que la fideuá se haga a fuego vivo durante el tiempo que indique el fabricante. Los últimos minutos podemos meterla en el horno a 180·C para que se levanten los fideos.

- Servimos inmediatamente, con un poco de salsa alioli servida aparte.

SALUD.

FIDEUA CON SEPIA

Sin complicaciones y está buenisima!!!

RECETA DE FIDEUA CON SEPIA

INGREDIENTES:

• 1 sepia grande
• 300 g de fideos de sémola de trigo nº 4
• 1 tomate
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• caldo de pescado
• sal
• aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- Cortamos el tomate y el pimiento en trozos pequeños y los rehogamos a fuego vivo en la paella con el diente de ajo picado y tres cucharadas de aceite de oliva.

- Mientras limpiamos la sepia y la cortamos en trozos.

- Salteamos la sepia con la verdura del sofrito y dejamos que se haga hasta que prácticamente no quede nada de agua.

- Cuando los trozos de sepia empiezan a dorarse, añadimos los fideos tostándolos durante un par de minutos y seguidamente, añadimos tres veces el volumen de los fideos en caldo

- Dejamos que la fideuá se haga a fuego vivo durante el tiempo que indique el fabricante. Los últimos minutos podemos meterla en el horno a 180·C para que se levanten los fideos.

- Servimos inmediatamente, con un poco de salsa alioli servida aparte.

SALUD.

ATÚN CON TOMATE

Muy buena... y sencillísima de preparar!!!

RECETA DE ATÚN CON TOMATE

INGREDIENTES:

• 750 gr de atún 
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 400 g de tomate natural triturado
• Harina

PREPARACIÓN:

- Cortamos en dados el atún, sazonamos y lo enharinamos. Lo freímos y reservamos sobre papel absorvente.

- Cortamos en juliana la cebolla y los pimientos. Picamos los ajos. Lo añadimos todo a la cazuela, con un poco de sal, y lo pochamos.

- Ahora podemos añadir el atún y el tomate triturado. Removemos bien y dejamos cocer durante 25 minutos.

- Rectificamos de sal, servimos y... a comeeerr!!

SALUD.

ATÚN CON TOMATE

Muy buena... y sencillísima de preparar!!!

RECETA DE ATÚN CON TOMATE

INGREDIENTES:

• 750 gr de atún 
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 400 g de tomate natural triturado
• Harina

PREPARACIÓN:

- Cortamos en dados el atún, sazonamos y lo enharinamos. Lo freímos y reservamos sobre papel absorvente.

- Cortamos en juliana la cebolla y los pimientos. Picamos los ajos. Lo añadimos todo a la cazuela, con un poco de sal, y lo pochamos.

- Ahora podemos añadir el atún y el tomate triturado. Removemos bien y dejamos cocer durante 25 minutos.

- Rectificamos de sal, servimos y... a comeeerr!!

SALUD.

EMPERADOR CON TOMATE

El emperador es de los pescados que menos me saben a pescado...
las niñas dicen que es: chicha. Y a ellas no las engañas facilmente, eh?

RECETA DE EMPERADOR CON TOMATE

INGREDIENTES:

• 4 rodajas de Emperador
• 1 Cebolla roja
• 2 cucharadas de Tomate frito
• 100 ml de Vino blanco
• 2 dientes de Ajo
• Sal y pimienta negra, al gusto

PREPARACIÓN:


- Salpimentamos el emperador, y lo sellamos en una sartén con aceite. Reservamos.

- Bajamos el fuego y añadimos un poco más de aceite, doramos los ajos picados. Añadimos la cebolla bien picada. Cuando esté bien pochada, añadimos el tomate frito.

- Dejamos cocer durante 15 minutos.

-Añadimos el emperador, incorporamos el vino blanco, y lo dejamos reducir a fuego lento.

- Servimos en plato, espolvoreamos con perejil picado y.... a comeeerr!!

SALUD.

EMPERADOR CON TOMATE

El emperador es de los pescados que menos me saben a pescado...
las niñas dicen que es: chicha. Y a ellas no las engañas facilmente, eh?

RECETA DE EMPERADOR CON TOMATE

INGREDIENTES:

• 4 rodajas de Emperador
• 1 Cebolla roja
• 2 cucharadas de Tomate frito
• 100 ml de Vino blanco
• 2 dientes de Ajo
• Sal y pimienta negra, al gusto

PREPARACIÓN:


- Salpimentamos el emperador, y lo sellamos en una sartén con aceite. Reservamos.

- Bajamos el fuego y añadimos un poco más de aceite, doramos los ajos picados. Añadimos la cebolla bien picada. Cuando esté bien pochada, añadimos el tomate frito.

- Dejamos cocer durante 15 minutos.

-Añadimos el emperador, incorporamos el vino blanco, y lo dejamos reducir a fuego lento.

- Servimos en plato, espolvoreamos con perejil picado y.... a comeeerr!!

SALUD.

BRAZO DE GITANO DE PATATA Y ATÚN

Receta de las que puedes preparar con antelación, fresquita para estos días que corren y... que aceptan tantos cambios como ingredientes tengas

RECETA DE BRAZO DE GITANO DE PATATA Y ATÚN

INGREDIENTES:

• 1 k Patatas 
• 2 Latas de atún
• 2 Huevos
• 4 o 5 Pimientos de piquillo
• 8 Palitos de cangrejo (surimi)
• olivas sin hueso
• 3 o 4 cdas de mayonesa
• 3 o 4 cdas tomate frito

PREPARACIÓN:

- Hervir las patatas peladas. En olla normal estarán unos 20 minutos, en la exprés 6 minutos.

- Ponemos agua en un cazo, añadimos los 2 huevos y cocemos 10 minutos. Una vez cocido los huevos retiramos del fuego y dejamos enfriar.

- Ponemos las patatas en un bol y con ayuda de un tenedor las vamos chafando, hasta formar un puré, le añadimos unas cucharadas de mahonesa. Reservamos.

- Ahora pelamos y picamos los huevos cocidos, pero reservando la yema.
Picamos los pimientos de piquillo en trocitos, los palitos de cangrejo y las aceitunas sin hueso. Y lo ponemos en un bol.

- Añadimos las latas de atún escurridas.

- Añadimos 3 cucharadas de tomate frito y mezclamos bien todos los ingredientes.

- A continuación ponemos sobre un paño de cocina limpio (o papel de horno o film transparente) el puré de patatas, que teníamos preparado y lo extendemos dando forma de rectángulo o cuadrado, de un grosor aproximado de ½ cm.

- Ahora ponemos la mezcla encima sin llegar a los bordes. Y enrollamos para formar el brazo

- Lo colocamos en la bandeja y lo decoramos al gusto.

- Reservamos en la nevera hasta que se la hora de.... a comeeeerr!!

SALUD.

BRAZO DE GITANO DE PATATA Y ATÚN

Receta de las que puedes preparar con antelación, fresquita para estos días que corren y... que aceptan tantos cambios como ingredientes tengas

RECETA DE BRAZO DE GITANO DE PATATA Y ATÚN

INGREDIENTES:

• 1 k Patatas 
• 2 Latas de atún
• 2 Huevos
• 4 o 5 Pimientos de piquillo
• 8 Palitos de cangrejo (surimi)
• olivas sin hueso
• 3 o 4 cdas de mayonesa
• 3 o 4 cdas tomate frito

PREPARACIÓN:

- Hervir las patatas peladas. En olla normal estarán unos 20 minutos, en la exprés 6 minutos.

- Ponemos agua en un cazo, añadimos los 2 huevos y cocemos 10 minutos. Una vez cocido los huevos retiramos del fuego y dejamos enfriar.

- Ponemos las patatas en un bol y con ayuda de un tenedor las vamos chafando, hasta formar un puré, le añadimos unas cucharadas de mahonesa. Reservamos.

- Ahora pelamos y picamos los huevos cocidos, pero reservando la yema.
Picamos los pimientos de piquillo en trocitos, los palitos de cangrejo y las aceitunas sin hueso. Y lo ponemos en un bol.

- Añadimos las latas de atún escurridas.

- Añadimos 3 cucharadas de tomate frito y mezclamos bien todos los ingredientes.

- A continuación ponemos sobre un paño de cocina limpio (o papel de horno o film transparente) el puré de patatas, que teníamos preparado y lo extendemos dando forma de rectángulo o cuadrado, de un grosor aproximado de ½ cm.

- Ahora ponemos la mezcla encima sin llegar a los bordes. Y enrollamos para formar el brazo

- Lo colocamos en la bandeja y lo decoramos al gusto.

- Reservamos en la nevera hasta que se la hora de.... a comeeeerr!!

SALUD.

ALBÓNDIGAS CON SEPIA Y GUISANTES

rico....rico...

RECETA DE ALBÓNDIGAS CON SEPIA Y GUISANTES

INGREDIENTES:

• albóndigas
• 600 grs. sepia, limpia, cortada en trozos pequeños
• 1 cebolla, picada
• 4 dientes de ajo
• 1 c/s perejil picado
• 125 ml. vino blanco o jerez
• 6 tomates maduros, rallados
• 1 l. fumet de pescado
• 2 c/s almendras tostadas
• 1 rebanada de pan, tostada
• 100 grs. guisantes congelados
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- Dorar las albóndigas en una sartén amplia con aceite. Reservar.

- En otra sartén, sin aceite, saltear la sepia hasta que pierda todo el líquido. Reservar.

- En la sartén de las albóndigas, retirar el exceso de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el ajo mezclado con el perejil, remover un minuto. Incorporar el tomate y cocinar 5 minutos. Verter el vino y dejar evaporar.

- Ahora añadimos la sepia a la sartén. Y el caldo de pescado. Dejamos que hierva.

- Trituramos el pan con las almendras y lo echamos a la sartén, removemos.

- Añadimos las albóndigas. Cocemos a fuego lento durante 20 minutos

- Añadimos los guisantes, cocinamos durante 10 minutos mas.

- Listos, servimos y... a comeeerrr!!

SALUD.

ALBÓNDIGAS CON SEPIA Y GUISANTES

rico....rico...

RECETA DE ALBÓNDIGAS CON SEPIA Y GUISANTES

INGREDIENTES:

• albóndigas
• 600 grs. sepia, limpia, cortada en trozos pequeños
• 1 cebolla, picada
• 4 dientes de ajo
• 1 c/s perejil picado
• 125 ml. vino blanco o jerez
• 6 tomates maduros, rallados
• 1 l. fumet de pescado
• 2 c/s almendras tostadas
• 1 rebanada de pan, tostada
• 100 grs. guisantes congelados
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- Dorar las albóndigas en una sartén amplia con aceite. Reservar.

- En otra sartén, sin aceite, saltear la sepia hasta que pierda todo el líquido. Reservar.

- En la sartén de las albóndigas, retirar el exceso de aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el ajo mezclado con el perejil, remover un minuto. Incorporar el tomate y cocinar 5 minutos. Verter el vino y dejar evaporar.

- Ahora añadimos la sepia a la sartén. Y el caldo de pescado. Dejamos que hierva.

- Trituramos el pan con las almendras y lo echamos a la sartén, removemos.

- Añadimos las albóndigas. Cocemos a fuego lento durante 20 minutos

- Añadimos los guisantes, cocinamos durante 10 minutos mas.

- Listos, servimos y... a comeeerrr!!

SALUD.

CHIPIRONES RELLENOS CON SALSA

Hoy hago un poco de trampa.... uso una bolsa de chipirones rellenos congelados ;)

Pero una ayudita de vez en cuando, se agradece!!

RECETA DE CHIPIRONES RELLENOS CON SALSA

INGREDIENTES:

• bolsa de chipirones rellenos congelados
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 4 tomates maduros
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• aceite
• sal

PREPARACIÓN:

- Con los chipirones descongelados. Los doramos en una sartén con un poco de aceite. Yo suelo cerrarlos con un palillo... para evitar que se me salga el relleno. Reservamos.

- Preparamos la salsa: 

- Cogemos la cebolla y la cortamos en tiras muy finas. Lavamos el pimiento y lo cortamos en trocitos muy pequeños. Pelamos los tomates y les quitamos las pepitas, los cortamos en trocitos.

- Ponemos en una olla, 8 cucharadas de aceite. Echamos la cebolla. Cuando esté dorada añadiremos el pimiento, lo dejamos un par de minutos y añadimos el tomate y la hoja de laurel, dejamos otro par de minutos.

- Añadimos la cucharada de harina y movemos bien.

- Añadimos la cucharadita de pimentón dulce y el vasito de vino. Dejamos al fuego un par de minutos.

- Añadimos los calamares rellenos y el caldo de pescado. Tapamos la olla. Si es olla normal dejaremos 30 minutos, si lo has puesto en la olla exprés en 10 minutos lo tienes listo.

- Si pasado este tiempo la salsa esta liquida...déjala al fuego con la olla destapada para que espese.

- Prueba y rectifica de sal.

- Sirve en los platos y.... a comeeer!!!

SALUD.

CHIPIRONES RELLENOS CON SALSA

Hoy hago un poco de trampa.... uso una bolsa de chipirones rellenos congelados ;)

Pero una ayudita de vez en cuando, se agradece!!

RECETA DE CHIPIRONES RELLENOS CON SALSA

INGREDIENTES:

• bolsa de chipirones rellenos congelados
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 4 tomates maduros
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• aceite
• sal

PREPARACIÓN:

- Con los chipirones descongelados. Los doramos en una sartén con un poco de aceite. Yo suelo cerrarlos con un palillo... para evitar que se me salga el relleno. Reservamos.

- Preparamos la salsa: 

- Cogemos la cebolla y la cortamos en tiras muy finas. Lavamos el pimiento y lo cortamos en trocitos muy pequeños. Pelamos los tomates y les quitamos las pepitas, los cortamos en trocitos.

- Ponemos en una olla, 8 cucharadas de aceite. Echamos la cebolla. Cuando esté dorada añadiremos el pimiento, lo dejamos un par de minutos y añadimos el tomate y la hoja de laurel, dejamos otro par de minutos.

- Añadimos la cucharada de harina y movemos bien.

- Añadimos la cucharadita de pimentón dulce y el vasito de vino. Dejamos al fuego un par de minutos.

- Añadimos los calamares rellenos y el caldo de pescado. Tapamos la olla. Si es olla normal dejaremos 30 minutos, si lo has puesto en la olla exprés en 10 minutos lo tienes listo.

- Si pasado este tiempo la salsa esta liquida...déjala al fuego con la olla destapada para que espese.

- Prueba y rectifica de sal.

- Sirve en los platos y.... a comeeer!!!

SALUD.

BACALAO CON TOMATE

Sencillo de preparar y...mmmm exquisito!!

RECETA DE BACALAO CON TOMATE

INGREDIENTES

• 4 Tajadas de bacalao desalado
• Harina
• Aceite de oliva
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 3 tomates maduros
• Una pizca de perejil picado
• Una pizca de pimentón dulce
• Una pizca de azúcar
• Sal

PREPARACIÓN:

- Rebozamos el bacalao con harina. Lo freímos en aceite de oliva, a fuego fuerte. Reservamos.

- En el mismo aceite de freír el bacalao, ponemos la cebolla picada muy fina y  pochamos hasta que nos quede transparente. Añadimos el ajo picado, el pimentón dulce, el perejil y por último el tomate triturado, salamos al gusto y añadimos una pizca azúcar para quitarle el amargor al tomate.

- Dejamos la salsa a fuego lento unos 25 minutos.

- Ahora añadimos el bacalao y dejamos otros 10 minutos a fuego suave para que se nos termine de cocinar el pescado.

- Servimos y... a comeeeerr!!

SALUD.

BACALAO CON TOMATE

Sencillo de preparar y...mmmm exquisito!!

RECETA DE BACALAO CON TOMATE

INGREDIENTES

• 4 Tajadas de bacalao desalado
• Harina
• Aceite de oliva
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 3 tomates maduros
• Una pizca de perejil picado
• Una pizca de pimentón dulce
• Una pizca de azúcar
• Sal

PREPARACIÓN:

- Rebozamos el bacalao con harina. Lo freímos en aceite de oliva, a fuego fuerte. Reservamos.

- En el mismo aceite de freír el bacalao, ponemos la cebolla picada muy fina y  pochamos hasta que nos quede transparente. Añadimos el ajo picado, el pimentón dulce, el perejil y por último el tomate triturado, salamos al gusto y añadimos una pizca azúcar para quitarle el amargor al tomate.

- Dejamos la salsa a fuego lento unos 25 minutos.

- Ahora añadimos el bacalao y dejamos otros 10 minutos a fuego suave para que se nos termine de cocinar el pescado.

- Servimos y... a comeeeerr!!

SALUD.

MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA VERDE

Está buenisima y... se prepara en un periquete!!

RECETA DE MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

• 6 rodajas de merluza 
• 250 gramos de almejas 
• 150 ml de caldo de pescado (o en su defecto, agua y pastilla de caldo)
• 50 ml de vino blanco 
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas con perejil picado
• 1 cucharada de harina
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal

PREPARACIÓN:

- Limpiamos bien las almejas, para evitar la arena.

- Pelamos los dientes de ajo y los picamos muy pequeñitos.

- En una olla ponemos el aceite y añadimos los ajos.

- Cuando los ajos estén dorados añadimos la cucharada de harina, y la cocinamos un minuto.

- A continuación añadimos el vino y el caldo de pescado.

- Salamos las rodajas de merluza y las añadimos a la cazuela junto con el perejil picado.

- Cocinamos 3 minutos y giramos la merluza.

- Incorporamos las almejas a la olla. Y dejamos cocinar otros 3 minutos. Servimos y.... a comeeer!!

SALUD.

MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA VERDE

Está buenisima y... se prepara en un periquete!!

RECETA DE MERLUZA CON ALMEJAS EN SALSA VERDE

INGREDIENTES:

• 6 rodajas de merluza 
• 250 gramos de almejas 
• 150 ml de caldo de pescado (o en su defecto, agua y pastilla de caldo)
• 50 ml de vino blanco 
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas con perejil picado
• 1 cucharada de harina
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal

PREPARACIÓN:

- Limpiamos bien las almejas, para evitar la arena.

- Pelamos los dientes de ajo y los picamos muy pequeñitos.

- En una olla ponemos el aceite y añadimos los ajos.

- Cuando los ajos estén dorados añadimos la cucharada de harina, y la cocinamos un minuto.

- A continuación añadimos el vino y el caldo de pescado.

- Salamos las rodajas de merluza y las añadimos a la cazuela junto con el perejil picado.

- Cocinamos 3 minutos y giramos la merluza.

- Incorporamos las almejas a la olla. Y dejamos cocinar otros 3 minutos. Servimos y.... a comeeer!!

SALUD.

RAPE AL CHOCOLATE

No me dirás que no te llama la atención la mezcla??
En algunos sitios he oído nombrar a esta receta como: rape a la catalana.
Sea como sea... esta muy buena ;)

RECETA DE RAPE AL CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 600 gr de rape en rodajas
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 30 gr de chocolate amargo
• 50 gr de almendras
• perejil
• harina
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Salpimentamos el rape, enharinamos y freímos, reservamos.

- En éste mismo aceite sofreímos la cebolla y los ajos picados, una vez tomen color añadir los tomates rallados y sofreír 15 minutos más.

- Bajamos el fuego y añadimos el rape.

- Ahora picamos las almendras con el chocolate y una ramita de perejil, le añadimos un poquito de agua y lo echamos a la cazuela, rectificamos de sal, dejamos 5 minutillos y... a comeeerr!!

SALUD.

RAPE AL CHOCOLATE

No me dirás que no te llama la atención la mezcla??
En algunos sitios he oído nombrar a esta receta como: rape a la catalana.
Sea como sea... esta muy buena ;)

RECETA DE RAPE AL CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 600 gr de rape en rodajas
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 30 gr de chocolate amargo
• 50 gr de almendras
• perejil
• harina
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Salpimentamos el rape, enharinamos y freímos, reservamos.

- En éste mismo aceite sofreímos la cebolla y los ajos picados, una vez tomen color añadir los tomates rallados y sofreír 15 minutos más.

- Bajamos el fuego y añadimos el rape.

- Ahora picamos las almendras con el chocolate y una ramita de perejil, le añadimos un poquito de agua y lo echamos a la cazuela, rectificamos de sal, dejamos 5 minutillos y... a comeeerr!!

SALUD.

BOQUERONES FRITOS

No es complicado y lo sabe hacer todo el mundo, pero solo por eso no voy a publicarlo??
pero si está buenisimo!! merece su entrada, si señor.

RECETA DE BOQUERONES FRITOS

INGREDIENTES:

• 500 gr. de boquerones frescos
• Harina especial para pescados
• Aceite de oliva 

PREPARACION:

- Dile a tu pescadero que te limpie los boquerones, vamos que les quite la cabeza y las vísceras. Pero vaya, también puedes hacerlo tu:
Tira de la cabeza en dirección a la cola sujetando el cuerpo con la otra mano, saldrán prácticamente todas las vísceras. Puedes dejarlo así, o separar los lomos y eliminar la espina central, recuerda romperla al llegar a la cola, asi los lomos seguiran juntos.

- Ahora los lavamos muy bien bajo el grifo y los secamos.

- Echamos un poquto de sal, y los pasamos por harina. Los agitamos para eliminar el exceso de harina.

- Ahora si, freimos los boquerones en abundante aceite de oliva, bien caliente y los sacamos a un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Los freiremos en pequeñas tandas para que el aceite no se enfríe y para que los boquerones no se peguen entre si.

- A comeeer!!

SALUD.

BOQUERONES FRITOS

No es complicado y lo sabe hacer todo el mundo, pero solo por eso no voy a publicarlo??
pero si está buenisimo!! merece su entrada, si señor.

RECETA DE BOQUERONES FRITOS

INGREDIENTES:

• 500 gr. de boquerones frescos
• Harina especial para pescados
• Aceite de oliva 

PREPARACION:

- Dile a tu pescadero que te limpie los boquerones, vamos que les quite la cabeza y las vísceras. Pero vaya, también puedes hacerlo tu:
Tira de la cabeza en dirección a la cola sujetando el cuerpo con la otra mano, saldrán prácticamente todas las vísceras. Puedes dejarlo así, o separar los lomos y eliminar la espina central, recuerda romperla al llegar a la cola, asi los lomos seguiran juntos.

- Ahora los lavamos muy bien bajo el grifo y los secamos.

- Echamos un poquto de sal, y los pasamos por harina. Los agitamos para eliminar el exceso de harina.

- Ahora si, freimos los boquerones en abundante aceite de oliva, bien caliente y los sacamos a un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Los freiremos en pequeñas tandas para que el aceite no se enfríe y para que los boquerones no se peguen entre si.

- A comeeer!!

SALUD.