MERLUZA EN SALSA

Voy a intentar comer mas pescado.
Y con recetas como esta... tengo clarísimo que lo voy a conseguir!!

RECETA DE MERLUZA EN SALSA

INGREDIENTES:

• 6 rodajas de merluza
• 120 gramos de cebolla (más o menos media cebolla grande)
• 2 dientes de ajo
• 20 gramos de almendras crudas
• 1 trozo de pan (40 gr) o en su defecto una rebanada de pan de molde
• 250 ml de caldo de pescado (si no tienes usa una pastilla de caldo concentrado)
• 125 ml vino blanco para cocinar
• perejil
• aceite de oliva
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:
- Pon a calentar el caldo de pescado.
- En una sartén con 5 cucharadas de aceite pocha la cebolla y los ajos, bien picaditos.
- Cuando estén pochados, arrincónalos en un lateral y añade el trozo de pan y fríelo.
- Añade ahora las almendras.
- Y el medio vaso de vino blanco. Deja que se reduzca un poco.
- Es el momento de meter la batidora y darle forma a la salsa. Aunque ensucias mas, es mejor que pongas todo lo de la sartén en el vaso de la batidora.
- Cuando esté batido lo vuelves a pasar a la cazuela y le añades el caldo de pescado caliente.  Añadimos un par de cucharadas de perejil y dejamos cocer 5 minutos.
- Añadimos ahora la merluza, a la que previamente habremos puesto sal y pimienta por ambos lados. Las cocinamos 3 minutos por cada lado y.... a comeeer!!

SALUD.