SOPA CASTELLANA

La probamos en vacaciones y ya hemos decidido que se convierte en uno de los fijos de la semana!
Y si te digo que en 20 minutos la tienes hecha....te resistes??

RECETA DE SOPA CASTELLANA

INGREDIENTES:

• 5 Dientes de ajo
• 4 Huevos
• 150 g de pan duro
• 200 g de jamón serrano
• 1 Ramita de perejil
• 1 Cucharada de pimentón rojo dulce
• 1200 ml de agua o caldo de carne
• Sal
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

- En una cazuela añades 2 cucharadas de aceite de oliva y la pones a fuego medio. Añadimos 4 ajos cortados en láminas.

- Cuando tomen color, añadimos los trozos de pan y los taquitos de jamón.

- Ahora echamos el pimentón rojo lo removemos bien y que se sofría unos segundos.

- Incorporamos el caldo.

- Mientras arranca a hervir, prepararemos un picadillo con el ajo que nos queda, la ramita de perejil y un poco de sal. Machacamos en el mortero y esperamos a que la sopa hierva.

- Cuando la sopa empiece a hervir añadimos el picadillo, lo remueves bien y echamos los huevos, pero no removeremos mas la sopa para no romper los huevos.

Dejamos que hierva 10 minutos y... a comeeeer!!!

SALUD.