CREMA DE CASTAÑAS

Esta receta es culpa de Ari.
Yo ni siquiera sabía de la existencia de esta crema.
Pero ella me lo contó y me dijo que estaba espectacular... que si como si de un bocata de bimbo, que si sobre unas tostadas con queso...
Tenía que probarla!!
Es muy fácil de hacer, eso si el ratito de pelar castañas... uufffff... pero vale la pena ;)

RECETA DE CREMA DE CASTAÑAS

INGREDIENTES:

• 400 gramos de castañas
• 400 ml. de leche
• 180 gramos de azúcar
• una pizca de sal
• ½ vaina de vainilla

PREPARACIÓN:

- Lava las castañas y dales un corte como cuando las vas a asar. Pon una olla con abundante agua a hervir. Escalda en ella las castañas durante cinco minutos aproximadamente, retíralas y cuando puedas manipularlas (sin dejarlas enfriar) pélalas.

- Ya tienes peladas las castañas? pues ponlas en un cazo junto con la leche, el azúcar, la sal y la vaina de vainilla, lleva a ebullición y a continuación baja el fuego para dejar cocer unos 20 minutos o hasta que las castañas estén tiernas.

- Retiramos la vaina de vainilla y  trituramos hasta obtener una crema fina y homogénea. En mi caso quedó muy densa, así que debería haber añadido mas leche. Esto es a criterio propio, así que valora la densidad de tu crema ;)

- Ponemos la crema en un tarro de cristal y cuando esté fría la metemos en la nevera

NOTA: yo la he aromatizado con vainilla, pero también puedes ponerle piel de naranja rallada, canela, clavo de olor o no añadir nada para tener una crema de sabor más natural.

SALUD.