BACALAO CON TOMATE

Sencillo de preparar y...mmmm exquisito!!

RECETA DE BACALAO CON TOMATE

INGREDIENTES

• 4 Tajadas de bacalao desalado
• Harina
• Aceite de oliva
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 3 tomates maduros
• Una pizca de perejil picado
• Una pizca de pimentón dulce
• Una pizca de azúcar
• Sal

PREPARACIÓN:

- Rebozamos el bacalao con harina. Lo freímos en aceite de oliva, a fuego fuerte. Reservamos.

- En el mismo aceite de freír el bacalao, ponemos la cebolla picada muy fina y  pochamos hasta que nos quede transparente. Añadimos el ajo picado, el pimentón dulce, el perejil y por último el tomate triturado, salamos al gusto y añadimos una pizca azúcar para quitarle el amargor al tomate.

- Dejamos la salsa a fuego lento unos 25 minutos.

- Ahora añadimos el bacalao y dejamos otros 10 minutos a fuego suave para que se nos termine de cocinar el pescado.

- Servimos y... a comeeeerr!!

SALUD.