PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATA

Un picoteo muy original.

RECETA DE PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATA

INGREDIENTES:

• 3 patatas
• 2-3 huevos
• sal
• pimientos verdes para freír, que no sean muy grandes y que estén lo mas rectos posible
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
- Pelar y cortar las patatas, como para hacer tortilla de patata. Las freímos, escurrimos, y las mezclamos con el huevo batido con una pizca de sal.

- A los pimientos, se les corta el rabito y se les saca las pipas. Se rellenan con la mezcla de patatas y huevos.

- Metemos al horno a 180·C, durante 30 minutos aproximadamente

- Se dejan enfriar y se cortan en rodajas

- Servir y... a comeeerr!!

SALUD.