PASTEL MUY MONO

La idea fue de Martina....quería: pastel de mono, para su cumple.

Pues allí que me lanzo yo.
Sinceramente creo que es el pastel mas fácil que he hecho:
Bizcocho genovés, calado en almíbar, relleno de cheese cream y mermelada de frutas del bosque. Cubierto de chocolate y decorado con fondant y virutas de chocolate. Ah, las orejas del mono son... 2 donetes!

Para que las orejas quedaran "niveladas" recorté el último disco de bizcocho, el superior, para hacerles hueco.

Y con este pastel taaaaaan mono celebramos el cumple de mis niñas. FELICIDADES CHICAS!!

SALUD.

PASTEL MUY MONO

La idea fue de Martina....quería: pastel de mono, para su cumple.

Pues allí que me lanzo yo.
Sinceramente creo que es el pastel mas fácil que he hecho:
Bizcocho genovés, calado en almíbar, relleno de cheese cream y mermelada de frutas del bosque. Cubierto de chocolate y decorado con fondant y virutas de chocolate. Ah, las orejas del mono son... 2 donetes!

Para que las orejas quedaran "niveladas" recorté el último disco de bizcocho, el superior, para hacerles hueco.

Y con este pastel taaaaaan mono celebramos el cumple de mis niñas. FELICIDADES CHICAS!!

SALUD.

BUÑUELOS DE ANÍS

No hagas mas que me los como!!
Eso es lo que me dicen, jajajajaja.

RECETA BUÑUELOS DE ANÍS

INGREDIENTES:

• 3 huevos enteros
• 200 gr.harina
• 50 gr.anís dulce
• 50 gr leche
• 50 gr.azúcar
• 1 cucharada postre de levadura
• aceite de oliva para freír
• azúcar y canela en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN:

- Con la batidora eléctrica, mezclar todos los ingredientes, debe quedar una pasta que cogiéndola con una cuchara, no se derrame sola, si es necesario añadir un poco más de harina.

- En una sartén pequeña y honda calentar bastante aceite.

- Cogemos masas con una cuchara, y con otra cuchara nos ayudamos para dejarla caer en el aceite hirviendo. Freír. Damos la vuelta si fuera necesario.

- Escurrimos el exceso de aceite sobre papel de cocina. y rebozamos con azúcar y canela.

- Dejamos enfriar y... a comeeerr!!!

SALUD.

BUÑUELOS DE ANÍS

No hagas mas que me los como!!
Eso es lo que me dicen, jajajajaja.

RECETA BUÑUELOS DE ANÍS

INGREDIENTES:

• 3 huevos enteros
• 200 gr.harina
• 50 gr.anís dulce
• 50 gr leche
• 50 gr.azúcar
• 1 cucharada postre de levadura
• aceite de oliva para freír
• azúcar y canela en polvo para espolvorear

PREPARACIÓN:

- Con la batidora eléctrica, mezclar todos los ingredientes, debe quedar una pasta que cogiéndola con una cuchara, no se derrame sola, si es necesario añadir un poco más de harina.

- En una sartén pequeña y honda calentar bastante aceite.

- Cogemos masas con una cuchara, y con otra cuchara nos ayudamos para dejarla caer en el aceite hirviendo. Freír. Damos la vuelta si fuera necesario.

- Escurrimos el exceso de aceite sobre papel de cocina. y rebozamos con azúcar y canela.

- Dejamos enfriar y... a comeeerr!!!

SALUD.

TARTA 3 MOUSSES: CHOCOLATE, FRAMBUESA Y VAINILLA

Muy buena, la textura de mousse es genial.
Parece complicado, pero no lo es... en serio, no te asustes al ver tanta letra ;)

Recuerda que prescindiendo de la base de galleta puedes preparar este postre en formato individual, en vasitos, una cucada!!!

RECETA DE TARTA 3 MOUSSES: CHOCOLATE, FRAMBUESA Y VAINILLA

INGREDIENTES:

LA BASE:

• 1 paquete de galletas oceanix (chocolateadas)
• 1 cucharada sopera de mantequilla

MOUSSE DE CHOCOLATE:

• 250 gr. de chocolate negro
• 250 ml. de nata
• 180 ml. de leche
• 100 gr. de claras pasteurizadas
• Pizca de sal
• 5 hojas de gelatina

MOUSSE DE FRAMBUESAS:

• 250 gr. de chocolate blanco
• 500 gr de frambuesas congeladas
• 100 gr. de claras pasteurizadas
• 250 ml. de nata
• 120 ml. de leche
• Pizca de sal
• 5 hojas de gelatina

MOUSSE DE VAINILLA:

• 250 gr. de chocolate blanco
• 100 gr. de claras pasteurizadas
• 250 ml. de nata
• 120 ml. de leche
• 2 cucharadas soperas de miel
• 2 cucharaditas de vainilla líquida
• Pizca de sal
• 5 hojas de gelatina

GLASEADO:

• 120 gr. de chocolate negro
• 115 ml. de nata para montar

PREPARACIÓN:

La base:
- Derretimos la mantequilla en el microondas y la vertemos sobre las galletas machacadas.
- Mezclamos bien hasta formar una pasta homogénea.
- Repartir equitativamente la pasta en el fondo del aro desmontable
- Meter en la nevera mientras preparamos el resto.

Mousse de chocolate:
- Ponemos, en un cuenco con agua, a hidratar las hojas de gelatina.

- En un cuenco ponemos el chocolate troceado, la leche y la pizca de sal. Derretimos en el microondas, dar golpes de calor de unos 30 segundos, parar y remover, volver a darle otros 30 segundos, o los necesarios hasta que se derrita el chocolate y quede una mezcla sin grumos.

- Montamos la nata.

- Montamos las claras.

- Ahora el chocolate ya debería estar templado, escurrimos las hojas de gelatina y se las añadimos al chocolate, removiendo para que se deshagan.

- Mezclamos la nata con las claras, y añadimos el cuenco con el chocolate. Removemos bien, que quede uniforme.

- Volcamos sobre el molde con galletas, alisamos la superficie.

- Reservamos en la nevera mientras preparamos el resto.

Mousse de frambuesas:
- Hacemos un puré con las frambuesas congeladas. Recuerda reservar unas pocas para decorar.
Ponemos las frambuesas congeladas en un cazo a fuego suave (sin añadir nada). Remover constantemente hasta que las frambuesas se deshagan. (podemos pasamos la salsa de frambuesas por un colador para retirar las semillas, yo no lo hice)

- Ponemos, en un cuenco con agua, a hidratar las hojas de gelatina.

- En un cuenco ponemos el chocolate troceado, la leche y la pizca de sal. Derretimos en el microondas, dar golpes de calor de unos 30 segundos, parar y remover, volver a darle otros 30 segundos, o los necesarios hasta que se derrita el chocolate y quede una mezcla sin grumos.

- Montamos la nata.

- Montamos las claras.

- Ahora el chocolate ya debería estar templado, escurrimos las hojas de gelatina y se las añadimos al chocolate, removiendo para que se deshagan.

- Mezclamos este chocolate con el puré de frambuesas.

- Mezclamos la nata con las claras, y añadimos el cuenco con el chocolate y el puré de frambuesa. Removemos bien, que quede uniforme.

- Volcamos sobre el molde con el mousse de chocolate, alisamos la superficie.

- Reservamos en la nevera mientras preparamos el resto.

Mousse de vainilla:
- Ponemos, en un cuenco con agua, a hidratar las hojas de gelatina.

- En un cuenco ponemos el chocolate troceado, la leche y la pizca de sal. Derretimos en el microondas, dar golpes de calor de unos 30 segundos, parar y remover, volver a darle otros 30 segundos, o los necesarios hasta que se derrita el chocolate y quede una mezcla sin grumos. Añadir la la vainilla líquida y la miel.

- Montamos la nata.

- Montamos las claras.

- Ahora el chocolate ya debería estar templado, escurrimos las hojas de gelatina y se las añadimos al chocolate, removiendo para que se deshagan.

- Mezclamos la nata con las claras, y añadimos el cuenco con el chocolate. Removemos bien, que quede uniforme.

- Volcamos sobre el molde que tenemos reservado en la nevera, alisamos la superficie.

- Reservamos en la nevera mientras preparamos el resto.

La GANACHE de chocolate:
- Calentamos la nata y deshacemos el chocolate. Removemos bien.

- Dejamos enfriar y volcamos sobre la tarta para decorarla al gusto. Yo lo hice con el molde puesto, pero si se lo quitas y dejas que chorreé por los laterales también quedará bien.

En formato individual también está buenísimo!!

SALUD.

TARTA 3 MOUSSES: CHOCOLATE, FRAMBUESA Y VAINILLA

Muy buena, la textura de mousse es genial.
Parece complicado, pero no lo es... en serio, no te asustes al ver tanta letra ;)

Recuerda que prescindiendo de la base de galleta puedes preparar este postre en formato individual, en vasitos, una cucada!!!

RECETA DE TARTA 3 MOUSSES: CHOCOLATE, FRAMBUESA Y VAINILLA

INGREDIENTES:

LA BASE:

• 1 paquete de galletas oceanix (chocolateadas)
• 1 cucharada sopera de mantequilla

MOUSSE DE CHOCOLATE:

• 250 gr. de chocolate negro
• 250 ml. de nata
• 180 ml. de leche
• 100 gr. de claras pasteurizadas
• Pizca de sal
• 5 hojas de gelatina

MOUSSE DE FRAMBUESAS:

• 250 gr. de chocolate blanco
• 500 gr de frambuesas congeladas
• 100 gr. de claras pasteurizadas
• 250 ml. de nata
• 120 ml. de leche
• Pizca de sal
• 5 hojas de gelatina

MOUSSE DE VAINILLA:

• 250 gr. de chocolate blanco
• 100 gr. de claras pasteurizadas
• 250 ml. de nata
• 120 ml. de leche
• 2 cucharadas soperas de miel
• 2 cucharaditas de vainilla líquida
• Pizca de sal
• 5 hojas de gelatina

GLASEADO:

• 120 gr. de chocolate negro
• 115 ml. de nata para montar

PREPARACIÓN:

La base:
- Derretimos la mantequilla en el microondas y la vertemos sobre las galletas machacadas.
- Mezclamos bien hasta formar una pasta homogénea.
- Repartir equitativamente la pasta en el fondo del aro desmontable
- Meter en la nevera mientras preparamos el resto.

Mousse de chocolate:
- Ponemos, en un cuenco con agua, a hidratar las hojas de gelatina.

- En un cuenco ponemos el chocolate troceado, la leche y la pizca de sal. Derretimos en el microondas, dar golpes de calor de unos 30 segundos, parar y remover, volver a darle otros 30 segundos, o los necesarios hasta que se derrita el chocolate y quede una mezcla sin grumos.

- Montamos la nata.

- Montamos las claras.

- Ahora el chocolate ya debería estar templado, escurrimos las hojas de gelatina y se las añadimos al chocolate, removiendo para que se deshagan.

- Mezclamos la nata con las claras, y añadimos el cuenco con el chocolate. Removemos bien, que quede uniforme.

- Volcamos sobre el molde con galletas, alisamos la superficie.

- Reservamos en la nevera mientras preparamos el resto.

Mousse de frambuesas:
- Hacemos un puré con las frambuesas congeladas. Recuerda reservar unas pocas para decorar.
Ponemos las frambuesas congeladas en un cazo a fuego suave (sin añadir nada). Remover constantemente hasta que las frambuesas se deshagan. (podemos pasamos la salsa de frambuesas por un colador para retirar las semillas, yo no lo hice)

- Ponemos, en un cuenco con agua, a hidratar las hojas de gelatina.

- En un cuenco ponemos el chocolate troceado, la leche y la pizca de sal. Derretimos en el microondas, dar golpes de calor de unos 30 segundos, parar y remover, volver a darle otros 30 segundos, o los necesarios hasta que se derrita el chocolate y quede una mezcla sin grumos.

- Montamos la nata.

- Montamos las claras.

- Ahora el chocolate ya debería estar templado, escurrimos las hojas de gelatina y se las añadimos al chocolate, removiendo para que se deshagan.

- Mezclamos este chocolate con el puré de frambuesas.

- Mezclamos la nata con las claras, y añadimos el cuenco con el chocolate y el puré de frambuesa. Removemos bien, que quede uniforme.

- Volcamos sobre el molde con el mousse de chocolate, alisamos la superficie.

- Reservamos en la nevera mientras preparamos el resto.

Mousse de vainilla:
- Ponemos, en un cuenco con agua, a hidratar las hojas de gelatina.

- En un cuenco ponemos el chocolate troceado, la leche y la pizca de sal. Derretimos en el microondas, dar golpes de calor de unos 30 segundos, parar y remover, volver a darle otros 30 segundos, o los necesarios hasta que se derrita el chocolate y quede una mezcla sin grumos. Añadir la la vainilla líquida y la miel.

- Montamos la nata.

- Montamos las claras.

- Ahora el chocolate ya debería estar templado, escurrimos las hojas de gelatina y se las añadimos al chocolate, removiendo para que se deshagan.

- Mezclamos la nata con las claras, y añadimos el cuenco con el chocolate. Removemos bien, que quede uniforme.

- Volcamos sobre el molde que tenemos reservado en la nevera, alisamos la superficie.

- Reservamos en la nevera mientras preparamos el resto.

La GANACHE de chocolate:
- Calentamos la nata y deshacemos el chocolate. Removemos bien.

- Dejamos enfriar y volcamos sobre la tarta para decorarla al gusto. Yo lo hice con el molde puesto, pero si se lo quitas y dejas que chorreé por los laterales también quedará bien.

En formato individual también está buenísimo!!

SALUD.

BAMBAS BOSTON CREAM

Un poco largo de explicar, pero que no te acobarde que no es para tanto!!
Yo la masa la hice en la panificadora ;)

RECETA DE BAMBAS BOSTON CREAM

INGREDIENTES:

Para la masa de las bambas:

• 2 huevos medianos
• 90 ml de leche
• 1 sobre de levadura seca de panadero o 25g de levadura fresca de panadero
• 60 ml de aceite de girasol
• 100 g de azúcar
• 350 g de harina de fuerza
• una pizca de sal

Para el glaseado de chocolate:

• 75 g de chocolate negro de cobertura
• 100 g de azúcar glas
• 30 ml de agua

Para la crema pastelera:

• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 200 ml de leche
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas soperas colmadas de Maizena

PREPARACIÓN:

- Ponemos todos los ingredientes de la masa en la panificadora, seleccionamos menú MASA.
- Cuando finalice sacamos la masa a la mesa y hacemos bolas pequeñítas, de unos 90g cada una (me salieron 8 bambas)
- Las ponemos en la bandeja de horno encima de un papel vegetal, las tapamos y dejamos en un lugar cálido hasta que doblen su volumen.

- Las  pintamos con un poco de leche y las horneamos a 180·C unos 15-20 minutos.

- Las dejamos enfriar.

- Hacemos la crema pastelera: En un bol batimos los huevos con el azúcar. Diluimos la maizena en un poco de leche fría. Le añadimos la nata y el resto de leche a los huevos y mezclamos, le añadimos la maizena y la ponemos al fuego hasta que espese.
- La dejamos enfriar tapada con film transparente para que no haga costra.

- Hacemos el glaseado de chocolate: En un cazo ponemos el agua y el azúcar glas. Cuando empiece a hervir la sacamos del fuego y le añadimos el chocolate. Mezclamos hasta que se derrita el chocolate.
- Antes de que se enfríe pintamos las bambas por la parte de arriba con el chocolate.

- Cuando el chocolate esté frío y duro, las partimos por la mitad y las  rellenamos con la crema pastelera.

SALUD.

BAMBAS BOSTON CREAM

Un poco largo de explicar, pero que no te acobarde que no es para tanto!!
Yo la masa la hice en la panificadora ;)

RECETA DE BAMBAS BOSTON CREAM

INGREDIENTES:

Para la masa de las bambas:

• 2 huevos medianos
• 90 ml de leche
• 1 sobre de levadura seca de panadero o 25g de levadura fresca de panadero
• 60 ml de aceite de girasol
• 100 g de azúcar
• 350 g de harina de fuerza
• una pizca de sal

Para el glaseado de chocolate:

• 75 g de chocolate negro de cobertura
• 100 g de azúcar glas
• 30 ml de agua

Para la crema pastelera:

• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 200 ml de leche
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas soperas colmadas de Maizena

PREPARACIÓN:

- Ponemos todos los ingredientes de la masa en la panificadora, seleccionamos menú MASA.
- Cuando finalice sacamos la masa a la mesa y hacemos bolas pequeñítas, de unos 90g cada una (me salieron 8 bambas)
- Las ponemos en la bandeja de horno encima de un papel vegetal, las tapamos y dejamos en un lugar cálido hasta que doblen su volumen.

- Las  pintamos con un poco de leche y las horneamos a 180·C unos 15-20 minutos.

- Las dejamos enfriar.

- Hacemos la crema pastelera: En un bol batimos los huevos con el azúcar. Diluimos la maizena en un poco de leche fría. Le añadimos la nata y el resto de leche a los huevos y mezclamos, le añadimos la maizena y la ponemos al fuego hasta que espese.
- La dejamos enfriar tapada con film transparente para que no haga costra.

- Hacemos el glaseado de chocolate: En un cazo ponemos el agua y el azúcar glas. Cuando empiece a hervir la sacamos del fuego y le añadimos el chocolate. Mezclamos hasta que se derrita el chocolate.
- Antes de que se enfríe pintamos las bambas por la parte de arriba con el chocolate.

- Cuando el chocolate esté frío y duro, las partimos por la mitad y las  rellenamos con la crema pastelera.

SALUD.

TARTA QUESITOS CASERIO

Pues eso, una tarta de queso al horno, pero con estos quesitos cremosos.

RECETA DE TARTA QUESITOS CASERIO

INGREDIENTES:

• 8 quesitos El Caserío.
• 8 cucharadas de azúcar.
• 3 huevos.
• 2 yogures naturales.
• 2 cucharadas de harina.
• 1/2 bote mermelada de Fresa o Frambuesa ( para la cobertura, opcional)

PREPARACIÓN:

- Batir todos los ingredientes con la batidora.

- En un molde engrasado, volcamos la mezcla. Metemos al horno a 180·C, durante 30 minutos.

- Dejamos templar, y enfriamos en la nevera unas dos horas. Desmoldamos y podemos cubrirla con mermelada.

SALUD.

TARTA QUESITOS CASERIO

Pues eso, una tarta de queso al horno, pero con estos quesitos cremosos.

RECETA DE TARTA QUESITOS CASERIO

INGREDIENTES:

• 8 quesitos El Caserío.
• 8 cucharadas de azúcar.
• 3 huevos.
• 2 yogures naturales.
• 2 cucharadas de harina.
• 1/2 bote mermelada de Fresa o Frambuesa ( para la cobertura, opcional)

PREPARACIÓN:

- Batir todos los ingredientes con la batidora.

- En un molde engrasado, volcamos la mezcla. Metemos al horno a 180·C, durante 30 minutos.

- Dejamos templar, y enfriamos en la nevera unas dos horas. Desmoldamos y podemos cubrirla con mermelada.

SALUD.

PASTEL ARAÑA PELUDA PARA HALLOWEN

Si, además de panellets y boniatos también comimos un pastel hallowenero.

Consiste en un bizcocho de yogur, calado de almíbar,

relleno de ganache blanca y mermelada de cereza negra,

cubierto de buttercream teñida de negro y decorado con chuches.

El secreto está en utilizar la boquilla césped, para dar la sensación de pelitos. El resto ya ves que es fácil!!

SALUD.

PASTEL ARAÑA PELUDA PARA HALLOWEN

Si, además de panellets y boniatos también comimos un pastel hallowenero.

Consiste en un bizcocho de yogur, calado de almíbar,

relleno de ganache blanca y mermelada de cereza negra,

cubierto de buttercream teñida de negro y decorado con chuches.

El secreto está en utilizar la boquilla césped, para dar la sensación de pelitos. El resto ya ves que es fácil!!

SALUD.

TARTA KIT KAT Y M&M

Esta tarta me la pidió mi hermana para llevarla a no sé que reunión que tenía.

El caso es que recurrí a una tarta fácil y resultona, porque con el fondant y estas calores.... te la juegas!!

Consta de 2 bizcochos (receta de bizcocho fácil, AQUÍ), calados en almíbar de crema catalana, mucho ganache de chocolate blanco, y los kit kat blancos y negros y los m&m para decorar por encima.

Vamos una tarta para choporrocientos mil. O para repetir una vez... y otra... y otra...

Utilizar kit kat de dos colores intercalandolos.... le da un toque de color muy original!

SALUD.

TARTA KIT KAT Y M&M

Esta tarta me la pidió mi hermana para llevarla a no sé que reunión que tenía.

El caso es que recurrí a una tarta fácil y resultona, porque con el fondant y estas calores.... te la juegas!!

Consta de 2 bizcochos (receta de bizcocho fácil, AQUÍ), calados en almíbar de crema catalana, mucho ganache de chocolate blanco, y los kit kat blancos y negros y los m&m para decorar por encima.

Vamos una tarta para choporrocientos mil. O para repetir una vez... y otra... y otra...

Utilizar kit kat de dos colores intercalandolos.... le da un toque de color muy original!

SALUD.

MINITARTAS DE QUESO

En casa las tartas de queso nos chiflan... y las niñas está pasando por la moda de: si lleva papelillo de magdalenas nos encanta.
Pues zas! combinación perfecta!!

A mi no me dio tiempo ni a decorar un poco las minitartas, ya sabes, con mermelada, con chocolate, con frutos rojos....

RECETA DE MINITARTAS DE QUESO

INGREDIENTES (12 unidades)

Para la base:

• 8-10 galletas. 
• 40 gramos de mantequilla o margarina

Para el relleno:

• 350 gramos de queso tipo Philadelphia 
• 2 huevos grandes
• 120 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de maizena
• Para decorar: Frutos rojos, Nocilla, Nutella, nata montada, virutas de chocolate, mermelada..

PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 180·C

- Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla (ablandada en el micro) mezclamos hasta que nos quede una masa pastosa.

- Colocamos las cápsulas en la bandeja de cupcakes y añadimos una cucharada de esta pasta. Para igualar la base yo utilicé un vaso de café, chafar y listo.

- Batimos todos los ingredientes del relleno.

- Volcamos el relleno sobre los moldes, puedes llenar hasta arriba que no va a crecer ni desbordarse.

- Metemos en el horno, a 160·C durante 40 minutos.

- Sacamos, dejamos enfriar, decoramos y.... a comeeerr!!

SALUD.

MINITARTAS DE QUESO

En casa las tartas de queso nos chiflan... y las niñas está pasando por la moda de: si lleva papelillo de magdalenas nos encanta.
Pues zas! combinación perfecta!!

A mi no me dio tiempo ni a decorar un poco las minitartas, ya sabes, con mermelada, con chocolate, con frutos rojos....

RECETA DE MINITARTAS DE QUESO

INGREDIENTES (12 unidades)

Para la base:

• 8-10 galletas. 
• 40 gramos de mantequilla o margarina

Para el relleno:

• 350 gramos de queso tipo Philadelphia 
• 2 huevos grandes
• 120 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de maizena
• Para decorar: Frutos rojos, Nocilla, Nutella, nata montada, virutas de chocolate, mermelada..

PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 180·C

- Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla (ablandada en el micro) mezclamos hasta que nos quede una masa pastosa.

- Colocamos las cápsulas en la bandeja de cupcakes y añadimos una cucharada de esta pasta. Para igualar la base yo utilicé un vaso de café, chafar y listo.

- Batimos todos los ingredientes del relleno.

- Volcamos el relleno sobre los moldes, puedes llenar hasta arriba que no va a crecer ni desbordarse.

- Metemos en el horno, a 160·C durante 40 minutos.

- Sacamos, dejamos enfriar, decoramos y.... a comeeerr!!

SALUD.