RECETA DE PINCHOS

Pues hoy como el chiste:

Un día llega un inspector de sanidad a un criadero de cerdos y pregunta al criador:
¿Qué le da de comer a sus cerdos?
Pues yo le doy las sobras de la comida, basurillas y otras inmundicias que encuentro por ahí.
¡Oiga, que se ha creído, debe pagar una multa de 1 millón de pesetas por tratar mal a los animales!
El criador se queda todo fastidiado y, al pasar un tiempo, llega otra persona que le pregunta lo mismo, y esta vez dice:
Yo les doy salmón ahumado, entrecot a la pimienta y un postre de helado y pasas.
¡Oiga! ¡Soy de la Plataforma por el Hambre Mundial, debe pagar una multa de 1 millón por insolidaridad aberrante!
El criador ya no sabe que hacer, pasa el tiempo, llega otro tipo y le pregunta otra vez qué comida le da a los cerdos, y dice:
¡Mire, yo les doy mil pesetas a cada uno y que se compren lo que quieran!

Lo dicho, te dejo una recopilación de pinchos y tu haces el que quieras ;)

PINCHO 1:

• Anchoas
• Aceitunas
• Queso

Enrollamos una anchoa alrededor de una aceituna y las unimos con un palillo.
Pinchamos a continuación un trozo de queso y ya tenemos el primer pincho preparado.

PINCHO 2:

• Mantequilla
• Jamón serrano
• Tostadas

Troceamos una loncha de jamón serrano a modo de virutas. Untamos una tostada con mantequilla y le ponemos encima el jamón.

PINCHO 3:

• Queso blanco para untar
• Salmón ahumado
• Sucedáneo de caviar
• Tostadas

En una tostada untamos un poco de queso blanco. A continuación ponemos encima un trozo de salmón ahumado del tamaño de la tostada. Encima ponemos un poco de sucedáneo de caviar.

PINCHO 4:

• Paté
• Aceitunas
• Tostadas

Untamos otra tostada con paté. Cortamos a rodajas una aceituna y las ponemos sobre la tostada.

PINCHO 5:

• Queso Roquefort
• Nueces
• Mantequilla
• Cazuelitas de masa quebrada

Mezclamos un poco de mantequilla con el queso Roquefort hasta que se convierta en una masa homogénea. Añadimos unas cuantas nueces picadas y mezclamos de nuevo. Con esta masa rellenaremos las cazuelitas de masa quebrada. Decoramos con un trozo de nuez.

PINCHO 6:

• Bacalao ahumado
• Tomate triturado
• Sucedáneo de caviar
• Pan tostado

Untamos una rebanada de pan tostado con tomate y le ponemos encima el bacalao ahumado. Completamos con un poco de sucedáneo de caviar.

PINCHO 7:

• Guacamole
• Nachos
• Tostadas

Untamos una tostada con el guacamole. Chafamos unos cuantos nachos y completamos el montadito espolvoreando con ellos el guacamole.

PINCHO 8:

• Atún
• Aceitunas
• Pimiento rojo asado
• Mayonesa
• Vol au vent

Mezclamos la mayonesa, el atún y el pimiento rojo asado y las aceitunas bien troceados. Con esta mezcla rellenaremos el vol au vent.

PINCHO 9: 

• Dátiles
• Queso blanco
• Nueces

Partimos y deshuesamos el dátil. Lo rellenamos con queso blanco y lo decoramos con una nuez.
Podemos presentar los aperitivos todos juntos en un mismo plato, intentando hacer una buena composición

PINCHO 10

• Dátiles
• Almendras crudas
• Bacon

Partimos un dátil e introducimos en su interior una almendra. Envolvemos con una tira de bacon, clavamos un palillo y freímos en aceite caliente. Cuando el bacon esté dorado, podemos servir.

PINCHO 11:

• Sobrasada
• Huevos de codorniz
• Tostadas

Untamos con sobrasada una tostada. Freímos un huevo de codorniz en abundante aceite y lo colocamos sobre la tostada. Se puede dar un golpe de horno a la tostada untada con sobrasada antes de poner el huevo frito.

PINCHO 12:

• Butifarra
• Pimiento verde
• Champiñones fritos

Le quitamos el pie a un champiñón y lo freímos en aceite de oliva junto a un trozo de butifarra y un poco de pimiento verde. Ponemos la butifarra sobre el champiñón y añadimos el pimiento verde. Lo aseguramos todo con un pincho que usaremos también para comerlo.
Se puede calentar al último momento dando un golpe de horno.


PINCHO 13:

• Sobrasada
• Miel
• Champiñones fritos

Rellenamos otro champiñón frito con sobrasada y le añadimos una gota de miel. Terminamos con un golpe de microondas, de horno o de sartén para que se funda la sobrasada.

PINCHO 14:

• Queso de cabra
• Jamón serrano
• Champiñones fritos

Cubrimos un champiñón frito con una rodaja de queso de cabra. Añadimos el jamón serrano picado muy fino y lo terminamos con un golpe de microondas, de sartén o de horno para que se funda el queso.

PINCHO 15:

• Gambas fritas
• Champiñones fritos

Freímos un champiñón y rellenamos el hueco que conseguimos quitándole el pie con una gamba también frita. Los unimos mediante un palillo.

PINCHO 16:

• Queso de cabra
• Sobrasada
• Tostadas

Untamos una tostada con sobrasada, le colocamos una rodaja de queso de cabra encima y lo terminamos con un golpe de horno.

PINCHO 17:

• Queso rallado
• Gambas fritas
• Voulavent

Rellenamos un vol au vent con queso rallado. A continuación decoramos con una gamba e introducimos unos segundos en el microondas o en el horno para que se funda el queso.


SALUD.