MOUSSE DE DULCE DE LECHE

Cuando saqué esta tarta después de cenar, todos se echaron las manos a la cabeza.... fuaaagghh, debe ser tan pesada... y tan dulce...
ZAS!! pues no!!!

Esta buenísima, la textura de mousse le da ese toque..mmmm
Y sabes lo mejor??? Es super sencilla de hacer!!

RECETA DE MOUSSE DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES
Para la base

• 150 gr de galletas 
• 75 gr de mantequilla derretida.

Para la mousse

• 800 gr de dulce de leche.
• 500 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa).
• 8 hojas de gelatina

Para cubrir la tarta

• Virutas de chocolate blanco

PREPARACIÓN:
- Vamos a preparar la base: fundir la mantequilla en el micro y añadirla a las galletas trituradas hasta hacer una pasta. Extenderla sobre el molde desmontable, apretándola y dejándola lo mas nivelada posible. Meter en la nevera para que se enfríe.
- Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría
- Colocar el dulce de leche en un cazo y calentar a fuego suave. Cuando esté líquido... añadirle las hojas de gelatina y remover muy bien. Dejamos templar.
- Montamos la nata, recuerda que para que monte bien debe estar muy fría ;)
- Mezclamos las dos cosas con movimientos envolventes. Yo finalmente le di un poco con las varillas, para asegurarme que no quedaran grumitos. Y lo volcamos sobre nuestra base de galletas.
- Dejamos enfriar en la nevera, mínimo 4 horas.
- Cuando lo vayamos a sacar, antes de desmoldarlo podemos ponerle por encima las virutas de chocolate blanco. Y luego ya... a comeeeer!!

SALUD.