PIPPING GEL

Que bonitos quedan los pasteles con piscina y esa gelatina semiliquida que hace de agua.
Estuve investigando y eso es PIPPING GEL.
La verdad es que puede dar mucho juego, imagino... un volcán con su lava roja... una olla con su caldo... una piscina con su agüita azul...
Evidentemente podemos ir a la tienda a comprar PIPPING GEL y usarlo tan ricamente pero entre que encontré una receta supersencilla para hacerlo y que tenía un bote de glucosa al que estaba a punto de empadronar en la despensa... me decidí a prepararlo. Evidentemente modifiqué la receta a conveniencia de mis ingredientes... pero el resultado es bueno.

RECETA PARA HACER PIPPING GEL

INGREDIENTES:

• 12 gr. de gelatina en polvo
• 50 ml. de agua 
• 340 gr. de glucosa (el bote entero de Wilton)

PREPARACIÓN:
- Ponemos el agua en una olla, y ahora espolvoreamos la gelatina. Y la dejamos que se hidrate unos minutos.
- Se calienta, controlando que no llegue a hervir.
- Se añade la glucosa, que en estos momentos es como un pegote de gomina, muy espeso. Y se mezcla bien. Con el calorcito conseguiremos esa textura de gel pegajoso, semiliquido.
- Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Si se quiere se puede añadir alguna esencia o aroma.
- Una vez frío podemos teñir según nuestra conveniencia, según dicen aguanta hasta 2 meses en la nevera, pero si no he empadronado el bote de glucosa me niego a empadronar el pipping gel, así que voy a usarlo a la voz de ya!!!

SALUD.