MOUSSE DE NATILLAS

Desde que le he perdido el miedo a preparar mousses, estoy que me salgo ;)
Este no tiene un sabor muy intenso, pero es muy sencillo de preparar... así que una cosa por la otra, jejeje.

RECETA DE MOUSSE DE NATILLAS

INGREDIENTES:
Base:

• 200 g de galletas napolitanas
• 75 g de mantequilla en pomada

Mousse:

• 500 ml de nata para montar
• 4 cucharadas de azúcar avainillado
• 3 natillas "danet" si, si de las compradas, ya te he dicho que era sencillo ;)
• 6 hojas de gelatina
• 1/2 vaso de leche
• 2 claras de huevo

Cobertura:

• 2 natillas "danet"
• 2 hojas de gelatina
• 1/2 vasito de leche

PREPARACIÓN:

Base: machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida, las ponemos en la base del molde y metemos en el frigo para endurecer.

Mousse: 
- hidratar en agua fría las hojas de gelatina.
- calentar la leche en el micro y disolver en ella las hojas de gelatina. Cuando están bien disueltas las mezclamos bien con las natillas y dejamos enfriar.
- Semimontamos la nata con el azúcar avainillado y reservamos en el frigo.
- Montamos las claras con una pizca de sal.
- Unimos la nata montada a las natillas con cuidado y movimientos envolventes, a continuación echamos las claras montadas. Mezclamos bien y volcamos sobre el molde (que ya tenia la base de galletas)
- Metemos al frigo hasta cuajar.

Cobertura: ponemos en remojo con agua fría las hojas de gelatina y cuando están blanditas las disolvemos en la leche caliente (golpe de micro). Mezclamos con las dos natillas y se lo echamos por encima a la mousse cuajada, volvemos a meter al frigo para cuajar.

Y si ese día estas inspirada, decóralo!! el sabor es el mismo pero anda que no gana ;) y total cuatro churretones de chocolate los sabe hacer cualquiera.

SALUD.