MINIPASTEL DE QUESO QUARK Y FRUTOS ROJOS

Por si te lo estas preguntando... el queso quark es lo mismo que las tarrinas de "queso batido".

Esta tarta es pequeña (esta sobre un plato de postre) y se hace rápida. Puedes substituir mis frutos rojos por cerezas ;)

RECETA DE MINIPASTEL DE QUESO QUARK Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES:

para la masa:

• 50 g de mantequilla
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• 90 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo

para el relleno:

• 150 g de frutos rojos
• 2 huevos
• sal
• 75 g de azúcar
• 250 g de queso desnatado tipo quark (queso batido desnatado)
• 40 ml de aceite de girasol

PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 180·C

- Preparamos la masa, mezclando todos los ingredientes. La pondremos en un molde previamente engrasado, no solo en la base también la pondremos en las paredes laterales.

- Para preparar el relleno. Montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal. Batimos la yema con el azúcar, mezclamos el queso con el aceite y lo añadimos a la mezcla anterior. Incorporamos las claras a punto de nieve.

- Extendemos esta crema sobre la base. Repartimos los frutos rojos por encima. Y metemos en el horno durante 45 minutos.

- Dejamos enfriar sobre una rejilla, servimos y.... a comeeer!!

SALUD.