PAN DE SOBRASADA Y QUESO

Esta rico, rico!!
Si lo haces en un molde de plum cake, y alternando las capas... tendrás un "pà de sant jordi" pero con lo rico que está, hazlo con la forma que quieras!! que tal en bolitas? o así en longanizas ;)

Ah, aunque como es un pan lo he etiquetado en la sección de panificadora, no la necesitas para hacerlo. Bueno como la mayoría de panes, solo tienes que amasar a mano y dejar leudar.

Al lío, que no es tan difícil!!

RECETA DE PAN DE SOBRASADA Y QUESO

INGREDIENTES:

• 400 gr harina de fuerza
• 200 gr agua tibia
• 14 gr levadura fresca prensada de panadero
• 100 gr sobrasada
• 100 gr queso emmental rallado
• 5 gr sal

PREPARACIÓN:
- Deshacemos la levadura con la mitad del agua.

- En un cuenco mezclamos la harina con la sal y el resto del agua. Amasamos.

- Ahora le añadimos el agua con la levadura y amasamos hasta conseguir una masa elástica, en 15 minutillos mas o menos lo consigues ;)

- Dividimos la masa en dos porciones, pero no iguales intentaremos que una porción pese unos 100 gramos mas, será a la que añadiremos el queso, por eso en mis longanizas hay 3 de queso y 2 de sobrasada :)

- A la masa pequeña le añadimos la sobrasada, y a la otra le añadimos el queso rallado. Amasamos hasta que esté todo bien integrado.

- Dejamos fermentar las bolas de masa hasta que doblen su volumen. Tapadas con un trapo en un sitio cálido.

- Dividimos la masa de queso en 3 y estiramos en forma de longaniza.

- Dividimos la masa de sobrasada en 2 y la estiramos en forma de longaniza.

- Las colocamos alternas en un molde. Dejamos fermentar de nuevo, una hora aproximadamente.

- Encendemos el horno a 180·C, cuando esté caliente, metemos nuestro pan, y lo tenemos unos 35-40 minutos.

- Sacamos, dejamos enfriar y... a comeeeer!!!

SALUD.