MOLLETES

Que trabaje la panificadora, luego solo hay que intentar darle forma redonda a la masa, y hornear.
Digo bien, intentar, la masa es muuuuuyyyy pegajosa. Pero vale la pena porque están espectaculares!!

RECETA DE MOLLETES

INGREDIENTES:

• 600 gramos de harina de fuerza
• 350 gramos de agua
• 30 gramos de levadura prensada
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 50 gramos de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- Como te decía, que trabaje la panificadora. Ponemos todos los ingredientes y seleccionamos el menú MASA.

- Ponemos a precalentar el horno a 200"C

- Cuando acabe la panificadora, sacamos la masa y sin "espachurrarla" demasiado hacemos bolas de unos 100 gramos. Las ponemos sobre la bandeja del horno y las espolvoreamos con agua.

- Metemos al horno durante 15- 20 minutos.

- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, y... a comeeeer!!

SALUD.

MOLLETES

Que trabaje la panificadora, luego solo hay que intentar darle forma redonda a la masa, y hornear.
Digo bien, intentar, la masa es muuuuuyyyy pegajosa. Pero vale la pena porque están espectaculares!!

RECETA DE MOLLETES

INGREDIENTES:

• 600 gramos de harina de fuerza
• 350 gramos de agua
• 30 gramos de levadura prensada
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 50 gramos de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- Como te decía, que trabaje la panificadora. Ponemos todos los ingredientes y seleccionamos el menú MASA.

- Ponemos a precalentar el horno a 200"C

- Cuando acabe la panificadora, sacamos la masa y sin "espachurrarla" demasiado hacemos bolas de unos 100 gramos. Las ponemos sobre la bandeja del horno y las espolvoreamos con agua.

- Metemos al horno durante 15- 20 minutos.

- Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, y... a comeeeer!!

SALUD.

BOCADITOS DE PIZZA-PEPERONI

Masa preparada en la panificadora. Esa es la única complicación así que imagínate!!
Con la forma de bolitas... se come sola!!

RECETA DE BOCADITOS DE PIZZA-PEPERONI

INGREDIENTES:

• 180 gr. de agua
• 10 gr. de levadura prensada fresca
• 50 gr. de aceite de oliva
• 180 gr. de harina de repostería
• 180 gr. de harina de fuerza
• 10 gr. de sal
• 1 cucharada de orégano seco

• 100-120 gr. de tomate frito
• 100 gr. de queso emmental rallado (y un poco más para espolvorear)
• 18 rodajas de pepperoni (o chorizo)
• 1 huevo batido para pintar

PREPARACIÓN:

- Colocamos los ingredientes en la panificadora y seleccionamos menú MASA.

- Una vez tenemos la masa preparada la dividimos en 18 trozos. Haremos bolitas que aplastaremos.

- En el centro ponemos 1 cucharadita de tomate frito, un poco de queso rallado y 1 rodaja de pepperoni. Lo cerramos formando pliegues. Repetimos este procedimiento con el resto de la masa.

- Colocamos las bolas de masa con los pliegues hacia abajo en el molde preparado, comenzando por el centro. Pincelamos las bolas de masa con el huevo batido y espolvoreamos con queso rallado.

- Horneamos durante 20-25 minutos, a 200·C. Retiramos el aro del molde, dejamos enfriar durante unos minutos y... a comeeerr!!

SALUD.

BOCADITOS DE PIZZA-PEPERONI

Masa preparada en la panificadora. Esa es la única complicación así que imagínate!!
Con la forma de bolitas... se come sola!!

RECETA DE BOCADITOS DE PIZZA-PEPERONI

INGREDIENTES:

• 180 gr. de agua
• 10 gr. de levadura prensada fresca
• 50 gr. de aceite de oliva
• 180 gr. de harina de repostería
• 180 gr. de harina de fuerza
• 10 gr. de sal
• 1 cucharada de orégano seco

• 100-120 gr. de tomate frito
• 100 gr. de queso emmental rallado (y un poco más para espolvorear)
• 18 rodajas de pepperoni (o chorizo)
• 1 huevo batido para pintar

PREPARACIÓN:

- Colocamos los ingredientes en la panificadora y seleccionamos menú MASA.

- Una vez tenemos la masa preparada la dividimos en 18 trozos. Haremos bolitas que aplastaremos.

- En el centro ponemos 1 cucharadita de tomate frito, un poco de queso rallado y 1 rodaja de pepperoni. Lo cerramos formando pliegues. Repetimos este procedimiento con el resto de la masa.

- Colocamos las bolas de masa con los pliegues hacia abajo en el molde preparado, comenzando por el centro. Pincelamos las bolas de masa con el huevo batido y espolvoreamos con queso rallado.

- Horneamos durante 20-25 minutos, a 200·C. Retiramos el aro del molde, dejamos enfriar durante unos minutos y... a comeeerr!!

SALUD.

PANECILLOS DE JAMÓN Y QUESO

Utilizando la panificadora consigues la masa en su punto.
Y añadiendo ingredientes ricos.... pues consigues un pan estupendo!!

RECETA DE PANECILLOS DE JAMÓN Y QUESO (6 bocadillos)

INGREDIENTES:

• 50 gr. de queso de bola o queso manchego curado
• 50 gr. de jamón serrano en dados
• 260 gr. de agua
• 25 gr. de levadura prensada fresca
• 400 gr. de harina de fuerza
• ½ cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

- Ponemos todos los ingredientes en la panificadora, el queso y el jamón cortado pequeño. Seleccionamos menú MASA.

- Cuando haya finalizado, cortamos en 6 porciones, damos forma de bocadillo, colocamos sobre la bandeja y le damos unos cortes.

- Metemos al horno a 200·C durante 30 minutos.

- Dejamos enfriar y.... a comeeerr!!

SALUD.

PANECILLOS DE JAMÓN Y QUESO

Utilizando la panificadora consigues la masa en su punto.
Y añadiendo ingredientes ricos.... pues consigues un pan estupendo!!

RECETA DE PANECILLOS DE JAMÓN Y QUESO (6 bocadillos)

INGREDIENTES:

• 50 gr. de queso de bola o queso manchego curado
• 50 gr. de jamón serrano en dados
• 260 gr. de agua
• 25 gr. de levadura prensada fresca
• 400 gr. de harina de fuerza
• ½ cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

- Ponemos todos los ingredientes en la panificadora, el queso y el jamón cortado pequeño. Seleccionamos menú MASA.

- Cuando haya finalizado, cortamos en 6 porciones, damos forma de bocadillo, colocamos sobre la bandeja y le damos unos cortes.

- Metemos al horno a 200·C durante 30 minutos.

- Dejamos enfriar y.... a comeeerr!!

SALUD.

MASA DE PIZZA (para 2 pizzas)

Vale, el programa MASA tarda 1 hora y 50 minutos. Pero si no tienes prisa, te lo recomiendo. La textura y el sabor de esta masa es genial!!!

RECETA DE MASA DE PIZZA (para 2 pizzas)

INGREDIENTES:

• 300 ml de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3/4 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 450 gr de harina
• 1 paquetito de levadura seca

PREPARACIÓN:

- Poner todos los ingredientes en la cubeta, seleccionar menú MASA

- Extender la masa y dejarla reposar unos 10 minutos.

- Colocar los ingredientes al gusto y hornear a 180·C durante 20 minutos

- a comeeeerrr!!!

SALUD.

MASA DE PIZZA (para 2 pizzas)

Vale, el programa MASA tarda 1 hora y 50 minutos. Pero si no tienes prisa, te lo recomiendo. La textura y el sabor de esta masa es genial!!!

RECETA DE MASA DE PIZZA (para 2 pizzas)

INGREDIENTES:

• 300 ml de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3/4 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 450 gr de harina
• 1 paquetito de levadura seca

PREPARACIÓN:

- Poner todos los ingredientes en la cubeta, seleccionar menú MASA

- Extender la masa y dejarla reposar unos 10 minutos.

- Colocar los ingredientes al gusto y hornear a 180·C durante 20 minutos

- a comeeeerrr!!!

SALUD.

PAN DE PASAS Y NUECES

Es tan fácil con la panificadora....

RECETA DE PAN DE PASAS Y NUECES

INGREDIENTES

• 300  ml de agua
• 1,5 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 540 gr. de harina
• 100 gr. de pasas
• 20 gr. de nueces
• 1 sobre de levadura seca

PREPARACIÓN:

- Introducir todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, seleccionar menú DULCE.

- Retirar las palas amasadoras, dejar enfriar y... a comeeerr!!

SALUD

PAN DE PASAS Y NUECES

Es tan fácil con la panificadora....

RECETA DE PAN DE PASAS Y NUECES

INGREDIENTES

• 300  ml de agua
• 1,5 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 540 gr. de harina
• 100 gr. de pasas
• 20 gr. de nueces
• 1 sobre de levadura seca

PREPARACIÓN:

- Introducir todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, seleccionar menú DULCE.

- Retirar las palas amasadoras, dejar enfriar y... a comeeerr!!

SALUD

PAN-QUICHE

Después del pan-pizza, tenía que probar con el relleno de una quiche.
Y sin duda, la opción pan-quiche ha sido todo un acierto.
En vez de cortar el pan como un bocata, debemos cortar haciéndole forma de barca, vaciarle la miga. Esa es la única consideración a tener en cuenta. Por lo demás.... pon el relleno de quiche que te apetezca!! yo esta vez lo hice con atún y anchoas.

RECETA DE PAN-QUICHE

INGREDIENTES:

• barra de pan
• 2 huevos
• 400 ml de nata
• 200 gr. queso rallado
• 3 latas de atún
• 15 olivas
• lata de anchoas

PREPARACIÓN:

-Lo primero es cortar el pan en forma de barca, vaciarle la miga. Reservamos

- En un bol batimos los huevos con la nata. Añadimos las olivas, el atún escurrido y el queso rallado.

- Con esta mezcla rellenamos nuestra barca. Decoramos con anchoas.

- Metemos al horno a 180·C durante 20 minutos

- Sacamos y... a comeeerr!!

SALUD.

PAN-QUICHE

Después del pan-pizza, tenía que probar con el relleno de una quiche.
Y sin duda, la opción pan-quiche ha sido todo un acierto.
En vez de cortar el pan como un bocata, debemos cortar haciéndole forma de barca, vaciarle la miga. Esa es la única consideración a tener en cuenta. Por lo demás.... pon el relleno de quiche que te apetezca!! yo esta vez lo hice con atún y anchoas.

RECETA DE PAN-QUICHE

INGREDIENTES:

• barra de pan
• 2 huevos
• 400 ml de nata
• 200 gr. queso rallado
• 3 latas de atún
• 15 olivas
• lata de anchoas

PREPARACIÓN:

-Lo primero es cortar el pan en forma de barca, vaciarle la miga. Reservamos

- En un bol batimos los huevos con la nata. Añadimos las olivas, el atún escurrido y el queso rallado.

- Con esta mezcla rellenamos nuestra barca. Decoramos con anchoas.

- Metemos al horno a 180·C durante 20 minutos

- Sacamos y... a comeeerr!!

SALUD.

PANINIS

Bollitos muy fáciles, dándoles forma de barra deben quedar unos bocadillos chulisimos.
Imaginación al poder, porque ya ves que la receta es super sencilla.
Me salieron 12 paninis.

RECETA DE PANINIS

INGREDIENTES:

• 450 gramos de harina de fuerza
• 2 cucharaditas de sal
• 8 gramos de levadura prensada
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 250 gramos de agua 

PREPARACIÓN:

- Ponemos los ingredientes en la cubeta, añadimos primero los líquidos y después los sólidos. Seleccionamos menú MASA.

- Una vez finalizado, dividimos la masa en 12 porciones. Formamos bolas y colocamos en la placa.

-Pintamos con aceite de oliva y dejamos de nuevo levar durante 30 minutos o hasta que doble su tamaño.

- Calentamos el horno a 200· C. Practicamos una cruz con un cuchillo afilado, o dos cortes con una tijera, y dejamos hornear durante 20 minutos.

- Dejamos enfriar y.... a comeeer!!

SALUD.

PANINIS

Bollitos muy fáciles, dándoles forma de barra deben quedar unos bocadillos chulisimos.
Imaginación al poder, porque ya ves que la receta es super sencilla.
Me salieron 12 paninis.

RECETA DE PANINIS

INGREDIENTES:

• 450 gramos de harina de fuerza
• 2 cucharaditas de sal
• 8 gramos de levadura prensada
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 250 gramos de agua 

PREPARACIÓN:

- Ponemos los ingredientes en la cubeta, añadimos primero los líquidos y después los sólidos. Seleccionamos menú MASA.

- Una vez finalizado, dividimos la masa en 12 porciones. Formamos bolas y colocamos en la placa.

-Pintamos con aceite de oliva y dejamos de nuevo levar durante 30 minutos o hasta que doble su tamaño.

- Calentamos el horno a 200· C. Practicamos una cruz con un cuchillo afilado, o dos cortes con una tijera, y dejamos hornear durante 20 minutos.

- Dejamos enfriar y.... a comeeer!!

SALUD.

BRIOCHE

No lo puedo remediar, leo receta de brioche, y tengo que hacerla!!
Y la verdad es que aunque la forma de hacerla, o los ingredientes varíen.... todas me gustan!!
Y claro, a veces me vengo arriba y hasta los relleno de nata ;)

RECETA DE BRIOCHE

INGREDIENTES:

• 315 gramos de harina (50% repostería, 50% harina de fuerza)
• 75 gramos de mantequilla
• 75 gramos de azúcar
• 1 yema de un huevo
• 1 huevo
• 75 gramos de leche
• 75 gramos de agua
• 5 gramos de sal
• 8 gramos de levadura fresca
• 1 cucharadita de miel
• Ralladura de una naranja
• El interior de una vaina de vainilla

Para el acabado:

• Una clara de un huevo
• Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

- Mezclamos el agua con la miel, la levadura, 60 gramos de la harina y dejamos fermentar aproximadamente unos 40 minutos.

- Incorporamos el resto de ingredientes, y amasamos hasta que quede todo ligado. Formamos una bola y reservamos en el frigorífico unas 6 horas.

- Sacamos del frigorífico y dejamos una media hora antes de coger la masa e introducirla en el molde, le podemos dar la forma que queramos. La dejamos reposar hasta que se acomode en el molde. Pintamos con clara de huevo y espolvoreamos con azúcar.

- Metemos al horno a 180·C durante 45 minutos.

- Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla.

- A comeeerr!! o si quieres córtalo por la mitad y rellena con nata, con crema, con trufa, lo que te apetezca!! y entonces si..... a comeeerr!!

SALUD.

BRIOCHE

No lo puedo remediar, leo receta de brioche, y tengo que hacerla!!
Y la verdad es que aunque la forma de hacerla, o los ingredientes varíen.... todas me gustan!!
Y claro, a veces me vengo arriba y hasta los relleno de nata ;)

RECETA DE BRIOCHE

INGREDIENTES:

• 315 gramos de harina (50% repostería, 50% harina de fuerza)
• 75 gramos de mantequilla
• 75 gramos de azúcar
• 1 yema de un huevo
• 1 huevo
• 75 gramos de leche
• 75 gramos de agua
• 5 gramos de sal
• 8 gramos de levadura fresca
• 1 cucharadita de miel
• Ralladura de una naranja
• El interior de una vaina de vainilla

Para el acabado:

• Una clara de un huevo
• Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

- Mezclamos el agua con la miel, la levadura, 60 gramos de la harina y dejamos fermentar aproximadamente unos 40 minutos.

- Incorporamos el resto de ingredientes, y amasamos hasta que quede todo ligado. Formamos una bola y reservamos en el frigorífico unas 6 horas.

- Sacamos del frigorífico y dejamos una media hora antes de coger la masa e introducirla en el molde, le podemos dar la forma que queramos. La dejamos reposar hasta que se acomode en el molde. Pintamos con clara de huevo y espolvoreamos con azúcar.

- Metemos al horno a 180·C durante 45 minutos.

- Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla.

- A comeeerr!! o si quieres córtalo por la mitad y rellena con nata, con crema, con trufa, lo que te apetezca!! y entonces si..... a comeeerr!!

SALUD.

BOLLOS DE ANIS

Vale, tardé en sacarlos del horno y parece que estén quemados... pero no es así, están blanditos y buenísimos!
Y con la panificadora... pues eso, trabajo poco!

RECETA DE BOLLOS DE ANÍS

INGREDIENTES:

• 500 gramos de harina
• 300 gramos de agua
• 20 gramos de aceite de oliva
• 12 gramos de sal
• 12 gramos de levadura prensada
• 20 gramos de Matalauva o anís 

PREPARACIÓN:

- Metemos todos los ingredientes en la panificadora y dejamos que finalice el programa MASA.

- Formamos los bollos ( me salieron 12) dejamos levar en la bandeja hasta que hayan doblado su volumen.

- Los metemos al horno, 250·C, durante 20 minutos.

- Dejamos enfriar en una rejilla hasta que estén fríos antes de consumir. Y.... a comeeer!!

SALUD.

BOLLOS DE ANIS

Vale, tardé en sacarlos del horno y parece que estén quemados... pero no es así, están blanditos y buenísimos!
Y con la panificadora... pues eso, trabajo poco!

RECETA DE BOLLOS DE ANÍS

INGREDIENTES:

• 500 gramos de harina
• 300 gramos de agua
• 20 gramos de aceite de oliva
• 12 gramos de sal
• 12 gramos de levadura prensada
• 20 gramos de Matalauva o anís 

PREPARACIÓN:

- Metemos todos los ingredientes en la panificadora y dejamos que finalice el programa MASA.

- Formamos los bollos ( me salieron 12) dejamos levar en la bandeja hasta que hayan doblado su volumen.

- Los metemos al horno, 250·C, durante 20 minutos.

- Dejamos enfriar en una rejilla hasta que estén fríos antes de consumir. Y.... a comeeer!!

SALUD.

BOLLOS SUIZOS

No me negarás que tienen una pinta... mmmmmm
Para que te hagas una idea, salen 10-12 bollos.

RECETA DE BOLLOS SUIZOS

INGREDIENTES:

• 90 g de leche entera
• 40 g de azúcar
• 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 20 g de levadura fresca de panadero
• 2 huevos medianos
• 300 g de harina de fuerza
• 5 g de sal
• 100 gr de azúcar con unas gotas de agua
• 1 huevo batido

PREPARACIÓN:

- Ponemos todos los ingredientes dentro de la cubeta, excepto los dos últimos, azúcar con las gotas de agua y el huevo batido, que los pondremos cuando ya tengan forma. Seleccionamos menú MASA y dejamos trabajar a la panificadora.

- Cuando finalice el programa, cortamos en porciones, saldrá unas 10-12, damos forma de bola y ponemos sobre la bandeja del horno. Dejamos reposar aproximadamente 1 hora.

- Precalentamos el horno a 220·C

- Preparamos en un bol el azúcar con unas gotas de agua. Y preparamos el huevo batido.

- Hacemos unos cortes longitudinales a los bollos, con unas tijeras como si dibujaras una cruz, en dos cortes lo tienes hecho. Pintamos con huevo batido y echamos el azúcar humedecido en los cortes.

- Metemos al horno a 220·C durante 5 minutos. Bajamos la temperatura a 200·C y dejamos hacer 5 minutos mas.

- Dejamos enfriar y... a comeeeer!!

SALUD.

BOLLOS SUIZOS

No me negarás que tienen una pinta... mmmmmm
Para que te hagas una idea, salen 10-12 bollos.

RECETA DE BOLLOS SUIZOS

INGREDIENTES:

• 90 g de leche entera
• 40 g de azúcar
• 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 20 g de levadura fresca de panadero
• 2 huevos medianos
• 300 g de harina de fuerza
• 5 g de sal
• 100 gr de azúcar con unas gotas de agua
• 1 huevo batido

PREPARACIÓN:

- Ponemos todos los ingredientes dentro de la cubeta, excepto los dos últimos, azúcar con las gotas de agua y el huevo batido, que los pondremos cuando ya tengan forma. Seleccionamos menú MASA y dejamos trabajar a la panificadora.

- Cuando finalice el programa, cortamos en porciones, saldrá unas 10-12, damos forma de bola y ponemos sobre la bandeja del horno. Dejamos reposar aproximadamente 1 hora.

- Precalentamos el horno a 220·C

- Preparamos en un bol el azúcar con unas gotas de agua. Y preparamos el huevo batido.

- Hacemos unos cortes longitudinales a los bollos, con unas tijeras como si dibujaras una cruz, en dos cortes lo tienes hecho. Pintamos con huevo batido y echamos el azúcar humedecido en los cortes.

- Metemos al horno a 220·C durante 5 minutos. Bajamos la temperatura a 200·C y dejamos hacer 5 minutos mas.

- Dejamos enfriar y... a comeeeer!!

SALUD.