POLLO CON CIGALAS

Si, si, otra versión de pollo mar y montaña

RECETA DE POLLO CON CIGALAS

INGREDIENTES:

• 1 Pollo troceado
• 8 Cigalas
• 1 Cebolla
• 1 Tomate
• ½ Pimiento rojo
• ½ Pimiento verde
• 2 Dientes de ajo
• Perejil fresco
• Almendras tostadas
• 40 g de Chocolate
• 1 l de Caldo de pollo o verduras
• 1 chupito de coñac

PREPARACIÓN:

- Salpimentamos y doramos el pollo en una cazuela con aceite.

- Incorporamos las verduras picadas (cebolla, tomate, pimiento rojo y verde).

- Echamos el brandy y dejamos que evapore el alcohol.

- A parte, haremos una picada con ajo, almendras y perejil y se añade a la cazuela, junto con el caldo. Dejaremos que se cocine durante 20 minutos.

- Comprobamos el punto de sal e incorporamos las colas de las cigalas al pollo.

- Dejamos cocinar un par de minutos más a fuego suave y con una tapa puesta.

- Retiramos del fuego y añadimos el chocolate.

- Servimos en los platos y... a comeeerr!!

SALUD.