LECHE FRITA CON MAIZENA

Ya que estamos en racha con los postres "semanasanteros" hemos probado a hacer leche frita.
No lo había probado nunca y... bueno no está mal. Pero debo reconocer que llega un momento que me sabe todo a torrija!! jajaja

RECETA DE LECHE FRITA CON MAIZENA

INGREDIENTES:

• 5 o 6 cucharadas de maizena
• 1/2 l. de leche
• 110gr. de azúcar
• cáscara de un limón
• canela en rama
• azúcar y canela molida para rebozar

PREPARACIÓN:
- Ponemos la mitad de la leche con el azúcar, la cascara del limón y la canela en rama, a hervir.
- En un bol aparte, ponemos el resto de la leche con la maizena.
- Una vez hierva la leche, incorporamos el bol con la leche restante y removemos hasta que vuelva a hervir.
- Untamos el molde con un poco de aceite de girasol, y volcamos nuestra masa. Lo dejamos reposar durante un par de horas para que cuaje.
- Cortamos en forma de cuadraditos. Pasamos por huevo batido y harina. Y freímos hasta que estén doraditos.
- Sacamos sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite y a continuación rebozamos con el azúcar y la canela molida.

SALUD.