CUPCAKE CARROT CAKE

Estos cupcakes si te digo que llevan zanahoria, quizá no te llamen la atención, pero como los pruebes... te conquistarán!
En serio, están buenísimos.
Y no tienen nada que ver con comer ensalada en forma de magdalena!!
Y si ya de por si solos están buenos, con el frosting: cream cheese frosting...Ya no tienes nada que hacer, no podrás parar de comerlos!!

Te dejo la receta por si te animas ;)

RECETA DE CUPCAKE CARROT CAKE

INGREDIENTES:

• 140 gr. de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela
• 2 huevos
• 115 gr. de azúcar
• 120 ml. de aceite de oliva
• 150 gr. de zanahoria rallada
• 140 gr. de manzana rallada
• 6 nueces (peladas y troceadas)
• 60 gr. de pasas

PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 160·C
- Batir todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
- Disponer en las cápsulas.
- Lo tendremos en el horno durante 20 minutos.
- Dejar enfriar y decorar con el frosting.

SALUD.