PAN INTEGRAL CON NUECES

Esto de hace pan en casa es una pasada...
y con la panificadora es tan...tan...tan fácil.
Aunque como a JM le gusta mas el pan en forma de barra, a veces utilizo la panificadora solo para amasar ;) jeje.

RECETA DE PAN INTEGRAL CON NUECES

INGREDIENTES:

• 350 g de harina de fuerza
• 150 g de harina integral
• 300 g de agua
• 10 g de levadura fresca de panadero  o 3,5 g de levadura seca de panadero
• 10 g de sal
• 90 g de nueces peladas

PREPARACIÓN:

- Colocamos en la cubeta los ingredientes en el orden dispuesto, primero los líquidos y luego los solidos.
- Conectamos la panificadora: PROGRAMA INTEGRAL, 900gr, TUESTE MEDIO.
- Una vez finalizado el programa, colocamos sobre una rejilla y retiramos los ganchos de amasar el pan.

PREPARACIÓN EN HORNO:

- Verter el agua templada y a continuación la harina, dentro de la panificadora.
- Seleccionar el programa MASA.
- Una vez finalizado, verter la masa en un molde, o sobre papel sulfurizado y en la bandeja del horno, hacer unas incisiones con un cúter afilado
- Con el horno precalentado  a 220·C, colocar la masa en la rejilla inferior y hornear durante 25-30 minutos.

SUGERENCIA: para mejorar el volumen, colocar en el horno un recipiente resistente al calor con aproximadamente 200 ml de agua, durante 5 minutos antes de meter la masa ;)

SALUD.