CHIPIRONES RELLENOS CON SALSA

Hoy hago un poco de trampa.... uso una bolsa de chipirones rellenos congelados ;)

Pero una ayudita de vez en cuando, se agradece!!

RECETA DE CHIPIRONES RELLENOS CON SALSA

INGREDIENTES:

• bolsa de chipirones rellenos congelados
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 4 tomates maduros
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de pescado
• aceite
• sal

PREPARACIÓN:

- Con los chipirones descongelados. Los doramos en una sartén con un poco de aceite. Yo suelo cerrarlos con un palillo... para evitar que se me salga el relleno. Reservamos.

- Preparamos la salsa: 

- Cogemos la cebolla y la cortamos en tiras muy finas. Lavamos el pimiento y lo cortamos en trocitos muy pequeños. Pelamos los tomates y les quitamos las pepitas, los cortamos en trocitos.

- Ponemos en una olla, 8 cucharadas de aceite. Echamos la cebolla. Cuando esté dorada añadiremos el pimiento, lo dejamos un par de minutos y añadimos el tomate y la hoja de laurel, dejamos otro par de minutos.

- Añadimos la cucharada de harina y movemos bien.

- Añadimos la cucharadita de pimentón dulce y el vasito de vino. Dejamos al fuego un par de minutos.

- Añadimos los calamares rellenos y el caldo de pescado. Tapamos la olla. Si es olla normal dejaremos 30 minutos, si lo has puesto en la olla exprés en 10 minutos lo tienes listo.

- Si pasado este tiempo la salsa esta liquida...déjala al fuego con la olla destapada para que espese.

- Prueba y rectifica de sal.

- Sirve en los platos y.... a comeeer!!!

SALUD.