HELADO DE CHICLE

Si es rosa.... nos gusta!!
Somos así de simples y de cursis.
Y si encima es... un helado!!! Pues claro, éxito asegurado ;)

RECETA DE HELADO DE CHICLE

INGREDIENTES:

• 100 gr de azúcar
• 150 ml de leche
• 200 ml de nata para montar
• 4 huevos
• 3 cucharaditas de pasta de chicle

PREPARACIÓN:

- Mezclamos el azúcar, con el huevo y la leche, y lo ponemos a fuego lento. Cuando esté a punto de hervir lo retiramos.

- Dejamos que enfríe a temperatura ambiente, para luego pasarlo a la nevera durante unas horas para que enfríe por completo.

- Montamos la nata.

- Mezclamos la nata montada con la mezcla que teníamos en la nevera. Y le añadimos la pasta de chicle.

- Metemos en la heladera y dejamos mantecar durante 45 minutos. Si quieres una textura más firme mételo un rato en el congelador.

SALUD.

HELADO DE CHICLE

Si es rosa.... nos gusta!!
Somos así de simples y de cursis.
Y si encima es... un helado!!! Pues claro, éxito asegurado ;)

RECETA DE HELADO DE CHICLE

INGREDIENTES:

• 100 gr de azúcar
• 150 ml de leche
• 200 ml de nata para montar
• 4 huevos
• 3 cucharaditas de pasta de chicle

PREPARACIÓN:

- Mezclamos el azúcar, con el huevo y la leche, y lo ponemos a fuego lento. Cuando esté a punto de hervir lo retiramos.

- Dejamos que enfríe a temperatura ambiente, para luego pasarlo a la nevera durante unas horas para que enfríe por completo.

- Montamos la nata.

- Mezclamos la nata montada con la mezcla que teníamos en la nevera. Y le añadimos la pasta de chicle.

- Metemos en la heladera y dejamos mantecar durante 45 minutos. Si quieres una textura más firme mételo un rato en el congelador.

SALUD.

HELADO CON YOGURES DE SABORES

Las recetas de helados suelen llevar yogures griegos, pero en mi nevera solo había 2 yogures de fresa.
Hice un invento y.....salió bueno!! Así que a partir de hoy no volverá haber yogures viudos en mi nevera!! jajaja

RECETA DE HELADO DE YOGURES DE SABORES

INGREDIENTES

• 2 yogures de sabor fresa (o el que sea)
• 400 gr. de nata para montar
• 40 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

- Mezclamos bien todos los ingredientes. Yo los pongo en el vaso de la batidora y le doy un poco: prrrr...prrrrr
- Encendemos la heladera y volcamos el mix por la abertura, dejamos mantecar unos 40 minutos.
- Servimos y.... a comeeerr!!!

NOTA: si prefieres un helado con una consistencia mas dura, mételo un rato en el congelador ;)

SALUD.

HELADO CON YOGURES DE SABORES

Las recetas de helados suelen llevar yogures griegos, pero en mi nevera solo había 2 yogures de fresa.
Hice un invento y.....salió bueno!! Así que a partir de hoy no volverá haber yogures viudos en mi nevera!! jajaja

RECETA DE HELADO DE YOGURES DE SABORES

INGREDIENTES

• 2 yogures de sabor fresa (o el que sea)
• 400 gr. de nata para montar
• 40 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

- Mezclamos bien todos los ingredientes. Yo los pongo en el vaso de la batidora y le doy un poco: prrrr...prrrrr
- Encendemos la heladera y volcamos el mix por la abertura, dejamos mantecar unos 40 minutos.
- Servimos y.... a comeeerr!!!

NOTA: si prefieres un helado con una consistencia mas dura, mételo un rato en el congelador ;)

SALUD.

HELADO DANONINO FRESA (SABOR A FRIGOPIE)

mmmmm...... riquisimo!!!

HELADO DE DANONINO DE FRESA (SABOR A FRIGOPIE)

INGREDIENTES:

• 200 ml de nata
• 6 danonino de fresa
• 150 ml de leche
• 50 gr de azúcar
• 1 sobre de gelatina de fresa

PREPARACIÓN:

- Mezclamos todos los ingredientes.

- Encendemos la heladera y volcamos el mix por la apertura.

- Dejamos mantecar durante 40 minutos.

- Servimos y.... a comeeerr!!!

NOTA: si queremos una consistencia mas firme deberemos meterlo en el congelador, unas horas.

SALUD.

HELADO DANONINO FRESA (SABOR A FRIGOPIE)

mmmmm...... riquisimo!!!

HELADO DE DANONINO DE FRESA (SABOR A FRIGOPIE)

INGREDIENTES:

• 200 ml de nata
• 6 danonino de fresa
• 150 ml de leche
• 50 gr de azúcar
• 1 sobre de gelatina de fresa

PREPARACIÓN:

- Mezclamos todos los ingredientes.

- Encendemos la heladera y volcamos el mix por la apertura.

- Dejamos mantecar durante 40 minutos.

- Servimos y.... a comeeerr!!!

NOTA: si queremos una consistencia mas firme deberemos meterlo en el congelador, unas horas.

SALUD.

HELADO DE OREO

No debo pero sigo probando recetas de helado...

RECETA DE HELADO DE OREO

INGREDIENTES:

• 300 gr de leche
• 200 gr de nata
• 60 gr de azúcar
• 15 gr de azúcar invertido
• 8 galletas de oreo
• 1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:
- Mezclamos todos los ingredientes, excepto las galletas.

- Encedemos la heladera y volcamos el mix por la apertura.

- Dejamos mantecar durante 30 minutos.

- Añadimos las galletas oreo troceadas.

- Dejamos mantecar durante 15 minutos mas.

- Servimos y a comeeeerrr!!

NOTA: si prefieres que tenga consistencia mas firme puedes meterlo un rato en el congelador.

SALUD.

HELADO DE OREO

No debo pero sigo probando recetas de helado...

RECETA DE HELADO DE OREO

INGREDIENTES:

• 300 gr de leche
• 200 gr de nata
• 60 gr de azúcar
• 15 gr de azúcar invertido
• 8 galletas de oreo
• 1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:
- Mezclamos todos los ingredientes, excepto las galletas.

- Encedemos la heladera y volcamos el mix por la apertura.

- Dejamos mantecar durante 30 minutos.

- Añadimos las galletas oreo troceadas.

- Dejamos mantecar durante 15 minutos mas.

- Servimos y a comeeeerrr!!

NOTA: si prefieres que tenga consistencia mas firme puedes meterlo un rato en el congelador.

SALUD.

HELADO DE STRATIACELLA

No debería... pero sigo probando recetas de helado :)

RECETA DE HELADO DE STRATIACELLA

INGREDIENTES:

• 115 gramos de agua
• 130 gramos de nata
• 500 gramos de leche entera
• 140 gramos de azúcar
• 5 gramos de gelatina neutra en láminas
• 50 gramos de leche entera en polvo
• 60 gramos de azúcar invertido
• 75 gramos de chocolate para cobertura o trocitos de chocolate

PREPARACIÓN:

- Fundimos el chocolate al baño maría, extendemos sobre papel para hornear lo más fino posible e introducimos en el frigorífico. Una vez enfriado podremos conseguir trozos pequeños de chocolate, pero también puedes usar virutas ya preparadas.

- Ponemos a hidratar la gelatina en laminas, en agua fría.

- Ponemos en un cazo los ingredientes líquidos (agua, nata, leche), y le añadimos los ingredientes solidos (azúcar, leche en polvo, azúcar invertido). Llevamos al fuego sin dejar que hierva.

- Escurrimos las hojas de gelatina y se la añadimos al cazo. Removemos para que se disuelva bien.

- Retiramos del fuego. Batimos bien la mezcla y dejamos que se enfríe la mezcla, metiéndola unas horas en la nevera.

- Encendemos la heladera y volcamos el mix.

- La tendremos unos 40 minutos, así que cuando falten 10 minutos añade los trocitos de chocolate!

- Una vez sacado de la heladera podemos introducir en el congelador un rato para conseguir la consistencia adecuada, pero yo nunca lo consigo ;)

SALUD.

HELADO DE STRATIACELLA

No debería... pero sigo probando recetas de helado :)

RECETA DE HELADO DE STRATIACELLA

INGREDIENTES:

• 115 gramos de agua
• 130 gramos de nata
• 500 gramos de leche entera
• 140 gramos de azúcar
• 5 gramos de gelatina neutra en láminas
• 50 gramos de leche entera en polvo
• 60 gramos de azúcar invertido
• 75 gramos de chocolate para cobertura o trocitos de chocolate

PREPARACIÓN:

- Fundimos el chocolate al baño maría, extendemos sobre papel para hornear lo más fino posible e introducimos en el frigorífico. Una vez enfriado podremos conseguir trozos pequeños de chocolate, pero también puedes usar virutas ya preparadas.

- Ponemos a hidratar la gelatina en laminas, en agua fría.

- Ponemos en un cazo los ingredientes líquidos (agua, nata, leche), y le añadimos los ingredientes solidos (azúcar, leche en polvo, azúcar invertido). Llevamos al fuego sin dejar que hierva.

- Escurrimos las hojas de gelatina y se la añadimos al cazo. Removemos para que se disuelva bien.

- Retiramos del fuego. Batimos bien la mezcla y dejamos que se enfríe la mezcla, metiéndola unas horas en la nevera.

- Encendemos la heladera y volcamos el mix.

- La tendremos unos 40 minutos, así que cuando falten 10 minutos añade los trocitos de chocolate!

- Una vez sacado de la heladera podemos introducir en el congelador un rato para conseguir la consistencia adecuada, pero yo nunca lo consigo ;)

SALUD.

HELADO DE YOGUR

El verano pasado me di cuenta de que había mil tiendas diferentes vendiendo este tipo de helado.
Y realmente es que este sabor esta riquísimo!
Te advierto que como pruebes este, y compruebes lo fácil que es de hacer.... no querrás salir a comprar otro!!

RECETA DE HELADO DE YOGUR

INGREDIENTES:

• 3 yogures griegos(mejor azucarados)
• 250 ml de nata para montar muy fría
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de azúcar invertido

PREPARACIÓN:

- Poner la nata y los yogures en un bol, mezclar bien y añadir el azúcar. Batir con la batidora. Añadir el azúcar invertido y volver a mezclar.

- La mezcla tiene que estar muy fría antes de meterla en la heladera, así que si puedes esperar... métela un par de horas en la nevera.

- Ponemos la heladora en marcha, y vertemos el mix. Dejamos 40 minutos y listo!!

SI NO TIENES HELADERA: mete la mezcla en el congelador y remuévela cada 25 minutos. Hazlo unas 3 o 4 veces y ya deja congelar del todo.

SALUD.

HELADO DE YOGUR

El verano pasado me di cuenta de que había mil tiendas diferentes vendiendo este tipo de helado.
Y realmente es que este sabor esta riquísimo!
Te advierto que como pruebes este, y compruebes lo fácil que es de hacer.... no querrás salir a comprar otro!!

RECETA DE HELADO DE YOGUR

INGREDIENTES:

• 3 yogures griegos(mejor azucarados)
• 250 ml de nata para montar muy fría
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de azúcar invertido

PREPARACIÓN:

- Poner la nata y los yogures en un bol, mezclar bien y añadir el azúcar. Batir con la batidora. Añadir el azúcar invertido y volver a mezclar.

- La mezcla tiene que estar muy fría antes de meterla en la heladera, así que si puedes esperar... métela un par de horas en la nevera.

- Ponemos la heladora en marcha, y vertemos el mix. Dejamos 40 minutos y listo!!

SI NO TIENES HELADERA: mete la mezcla en el congelador y remuévela cada 25 minutos. Hazlo unas 3 o 4 veces y ya deja congelar del todo.

SALUD.

HELADO DE VAINILLA Y COOKIES

Pues eso, que sigo probando sabores de helado ;)

RECETA DE HELADO DE VAINILLA Y COOKIES

INGREDIENTES:

• 300 gr de batido de vainilla
• 200 gr de nata
• 50 gr de azúcar moreno
• 25 gr de azúcar invertido 
• Para los tropezones: 6 galletas de chocolate

PREPARACIÓN:

- Montamos la nata.

- Mezclamos con el batido de vainilla y el azúcar.

- Dejamos reposar en la nevera 3-4 horas. Lo que digo siempre de que el mix antes de meterlo en la heladera tiene que esta bien frío ;)

- Ahora si, encendemos la heladera, y echamos el mix por la apertura, dejamos que manteque durante 40 minutos.

- Antes de que acabe, recuerda echar los trocitos de galleta!! aproximadamente cuando falten 10 minutos para desconectarla.

- Servir y..... a comeeeerr!!!! O si prefieres que tenga mayor consistencia mételo en el congelador y luego ya te lo comerás.

SI NO TIENES HELADERA: lo metemos en un recipiente en el congelador junto con las galletas troceadas y lo sacamos para removerlo cada media hora hasta que pasen unas 3-4 horas

SALUD.

HELADO DE VAINILLA Y COOKIES

Pues eso, que sigo probando sabores de helado ;)

RECETA DE HELADO DE VAINILLA Y COOKIES

INGREDIENTES:

• 300 gr de batido de vainilla
• 200 gr de nata
• 50 gr de azúcar moreno
• 25 gr de azúcar invertido 
• Para los tropezones: 6 galletas de chocolate

PREPARACIÓN:

- Montamos la nata.

- Mezclamos con el batido de vainilla y el azúcar.

- Dejamos reposar en la nevera 3-4 horas. Lo que digo siempre de que el mix antes de meterlo en la heladera tiene que esta bien frío ;)

- Ahora si, encendemos la heladera, y echamos el mix por la apertura, dejamos que manteque durante 40 minutos.

- Antes de que acabe, recuerda echar los trocitos de galleta!! aproximadamente cuando falten 10 minutos para desconectarla.

- Servir y..... a comeeeerr!!!! O si prefieres que tenga mayor consistencia mételo en el congelador y luego ya te lo comerás.

SI NO TIENES HELADERA: lo metemos en un recipiente en el congelador junto con las galletas troceadas y lo sacamos para removerlo cada media hora hasta que pasen unas 3-4 horas

SALUD.

HELADO CHEESECAKE

Pues saqué mi heladera y empecé a buscar recetas.... y con la de vainilla, la de chocolate y poco más, estaba yo tan fresca.
Pero decidí utilizar el comodín del "wasap" y pregunté a las amigas por su sabor preferido.
Este!!! El helado de cheesecake.
Ahora que he hecho la receta, y que es tan fácil, no sé si me querrán mas o me odiaran por fastidiarles la operación bikini. Lo que si sé, es que es normal que sea su sabor favorito de helado..... está espectacular!!

RECETA DE HELADO DE CHEESECAKE

INGREDIENTES

• 225 g. de queso crema tipo Philadelphia.
• 160 g. de azúcar.
• 2 yemas de huevo.
• 240 ml. de nata para montar con un mínimo de 35% de materia grasa.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
• 40 g. de mantequilla fundida.
• Ralladura y zumo de un limón.
• 50 g. de galletas 
• Mermelada de fresa

PREPARACIÓN

- Montamos la nata y reservamos.

- Batimos el queso con el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla, las galletas y la mermelada.

- Añadimos la nata montada a la mezcla de queso e integramos todo ayudándonos con una espátula haciendo movimientos envolventes.

- Ponemos la heladera en funcionamiento. Echamos el mix por la apertura y dejamos que manteque mínimo 40 minutos.

- Mientras la heladera trabaja, rompemos las galletas en trocitos pequeños y los mezclamos con la mantequilla fundida y dejamos que enfríe.

- Cuando termine la heladera, vertemos el helado en un recipiente apto para congelar e incorporamos la galleta y la mezclamos con el helado. Hacemos lo mismo con la mermelada, echamos y esparcimos unas buenas cucharadas.

- Metemos en el congelador y sacamos unos 10 minutos antes de servir para que esté más manejable.

- Preséntalo como quieras, en vaso, en cuenco, en copa y..... a comeeeeerrr!!!

SI NO TIENES HELADERA: metemos la mezcla en un tupper tapado con film, al congelador. Cada media hora lo sacamos y lo removemos con un tenedor. Repitiendo este proceso durante 2 horas. Luego integraremos las galletas y la mermelada y dejaremos en el congelador hasta el momento de consumir.

SALUD.

HELADO CHEESECAKE

Pues saqué mi heladera y empecé a buscar recetas.... y con la de vainilla, la de chocolate y poco más, estaba yo tan fresca.
Pero decidí utilizar el comodín del "wasap" y pregunté a las amigas por su sabor preferido.
Este!!! El helado de cheesecake.
Ahora que he hecho la receta, y que es tan fácil, no sé si me querrán mas o me odiaran por fastidiarles la operación bikini. Lo que si sé, es que es normal que sea su sabor favorito de helado..... está espectacular!!

RECETA DE HELADO DE CHEESECAKE

INGREDIENTES

• 225 g. de queso crema tipo Philadelphia.
• 160 g. de azúcar.
• 2 yemas de huevo.
• 240 ml. de nata para montar con un mínimo de 35% de materia grasa.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
• 40 g. de mantequilla fundida.
• Ralladura y zumo de un limón.
• 50 g. de galletas 
• Mermelada de fresa

PREPARACIÓN

- Montamos la nata y reservamos.

- Batimos el queso con el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla, las galletas y la mermelada.

- Añadimos la nata montada a la mezcla de queso e integramos todo ayudándonos con una espátula haciendo movimientos envolventes.

- Ponemos la heladera en funcionamiento. Echamos el mix por la apertura y dejamos que manteque mínimo 40 minutos.

- Mientras la heladera trabaja, rompemos las galletas en trocitos pequeños y los mezclamos con la mantequilla fundida y dejamos que enfríe.

- Cuando termine la heladera, vertemos el helado en un recipiente apto para congelar e incorporamos la galleta y la mezclamos con el helado. Hacemos lo mismo con la mermelada, echamos y esparcimos unas buenas cucharadas.

- Metemos en el congelador y sacamos unos 10 minutos antes de servir para que esté más manejable.

- Preséntalo como quieras, en vaso, en cuenco, en copa y..... a comeeeeerrr!!!

SI NO TIENES HELADERA: metemos la mezcla en un tupper tapado con film, al congelador. Cada media hora lo sacamos y lo removemos con un tenedor. Repitiendo este proceso durante 2 horas. Luego integraremos las galletas y la mermelada y dejaremos en el congelador hasta el momento de consumir.

SALUD.

HELADO DE PLATANO

Venga que voy a empezar con tiempo a practicar con la heladera.
Hoy una receta con fruta, que está riquísima!!! y que textura.....mmmmmmmmm...... empezar y no poder parar!!!

RECETA DE HELADO DE PLÁTANO

INGREDIENTES:

• 500 gramos de plátanos maduros
• 200 gramos de nata
• 200 gramos de leche
• 2 yemas de huevo
• 80 gramos de azúcar
• 50 gramos de azúcar invertido (tienes la receta, AQUÍ)
• 50 gramos de leche en polvo

PREPARACIÓN:

- Mezclar la leche y la nata con las dos yemas y el azúcar.

- Llevamos al fuego muy suave y removemos sin parar hasta que vaya espesando poco a poco. Apartamos y dejamos enfriar.

- Una vez fría le incorporamos el plátano, el azúcar invertido y la leche en polvo y mezclamos con la ayuda de una batidora.

- Ahora dejamos el "mix" en la nevera un mínimo de 4 horas, porque tiene que estar muy frío.

- Encendemos la heladera, y vamos echando el "mix" por la apertura. Dejamos que vaya mantecando, mínimo 40 minutos.

- El helado está listo, servir y....a comer!!! O si lo prefieres mételo en el congelador para que se endurezca mas.

SI NO TIENES HELADERA: mete el mix en el congelador y remueve varias veces, incluso con la batidora, para evitar que cristalice.

SALUD.

HELADO DE PLATANO

Venga que voy a empezar con tiempo a practicar con la heladera.
Hoy una receta con fruta, que está riquísima!!! y que textura.....mmmmmmmmm...... empezar y no poder parar!!!

RECETA DE HELADO DE PLÁTANO

INGREDIENTES:

• 500 gramos de plátanos maduros
• 200 gramos de nata
• 200 gramos de leche
• 2 yemas de huevo
• 80 gramos de azúcar
• 50 gramos de azúcar invertido (tienes la receta, AQUÍ)
• 50 gramos de leche en polvo

PREPARACIÓN:

- Mezclar la leche y la nata con las dos yemas y el azúcar.

- Llevamos al fuego muy suave y removemos sin parar hasta que vaya espesando poco a poco. Apartamos y dejamos enfriar.

- Una vez fría le incorporamos el plátano, el azúcar invertido y la leche en polvo y mezclamos con la ayuda de una batidora.

- Ahora dejamos el "mix" en la nevera un mínimo de 4 horas, porque tiene que estar muy frío.

- Encendemos la heladera, y vamos echando el "mix" por la apertura. Dejamos que vaya mantecando, mínimo 40 minutos.

- El helado está listo, servir y....a comer!!! O si lo prefieres mételo en el congelador para que se endurezca mas.

SI NO TIENES HELADERA: mete el mix en el congelador y remueve varias veces, incluso con la batidora, para evitar que cristalice.

SALUD.

AZÚCAR INVERTIDO

Si, tiene nombre de "rarito" pero sus propiedades son:

- Tiene mayor poder endulzante que el azúcar común (un 30% más)

- Dificulta la cristalización del agua, por eso es ideal para hacer helados quedan mas cremosos.

- Acelera la fermentación de la masa de levadura

- los bizcochos aguantan más tiempo esponjosos, pues aumenta la retención de humedad

Las reglas para utilizarlo son:

• en panadería, sustituir un 50% de azúcar de la receta por azúcar invertido
• en heladería, sustituir un 25% de azúcar de la receta por azúcar invertido
• en bollería/pastelería entre un 10% y un 20% de azúcar de la receta por azúcar invertido

Y como he sacado la heladera del armario, y esta receta es tan fácil de hacer.... no he podido resistirme. Eso si, como yo soy de caballo grande ande o no ande. Lo he hecho triplicando la receta :)
La receta está en muchos sitios de Internet.... te lo pongo tal cual lo encontré

RECETA DE AZÚCAR INVERTIDO

INGREDIENTES:

• 150 ml. de agua
• 350 gr. de azúcar
• 1 sobre de ácido tartárico y málico (sobre blanco)
• 1 sobre menos un poquito de bicarbonato sódico(sobre morado)

PREPARACIÓN:

- Mezclar el ácido tartárico y málico con el azúcar (sobre blanco).
- Añadir el agua, mezclar y poner a hervir.
- Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego.
- Enfriar (hasta aproximadamente los 50º), no tengo termómetro....lo deje unos 30 minutos.
- Añadir el bicarbonato (sobre morado) mezclándolo para que de esta forma el azúcar invertido no tenga un pH desequilibrado, tranquila, si, crea una efervescencia, pero luego se relaja ;)

SALUD.

AZÚCAR INVERTIDO

Si, tiene nombre de "rarito" pero sus propiedades son:

- Tiene mayor poder endulzante que el azúcar común (un 30% más)

- Dificulta la cristalización del agua, por eso es ideal para hacer helados quedan mas cremosos.

- Acelera la fermentación de la masa de levadura

- los bizcochos aguantan más tiempo esponjosos, pues aumenta la retención de humedad

Las reglas para utilizarlo son:

• en panadería, sustituir un 50% de azúcar de la receta por azúcar invertido
• en heladería, sustituir un 25% de azúcar de la receta por azúcar invertido
• en bollería/pastelería entre un 10% y un 20% de azúcar de la receta por azúcar invertido

Y como he sacado la heladera del armario, y esta receta es tan fácil de hacer.... no he podido resistirme. Eso si, como yo soy de caballo grande ande o no ande. Lo he hecho triplicando la receta :)
La receta está en muchos sitios de Internet.... te lo pongo tal cual lo encontré

RECETA DE AZÚCAR INVERTIDO

INGREDIENTES:

• 150 ml. de agua
• 350 gr. de azúcar
• 1 sobre de ácido tartárico y málico (sobre blanco)
• 1 sobre menos un poquito de bicarbonato sódico(sobre morado)

PREPARACIÓN:

- Mezclar el ácido tartárico y málico con el azúcar (sobre blanco).
- Añadir el agua, mezclar y poner a hervir.
- Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego.
- Enfriar (hasta aproximadamente los 50º), no tengo termómetro....lo deje unos 30 minutos.
- Añadir el bicarbonato (sobre morado) mezclándolo para que de esta forma el azúcar invertido no tenga un pH desequilibrado, tranquila, si, crea una efervescencia, pero luego se relaja ;)

SALUD.